Wildwochen und Törggelezeit im Restaurant Hilberkeller
Ab Mitte September bis Mitte November beginnt im Restaurant Hilberkeller die "fünfte Jahreszeit" – die Wildwochen und Törggelezeit. Gäste dürfen sich auf traditionelle Südtiroler Köstlichkeiten wie Knödel, Surfleisch, Hauswurst mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien freuen. Dazu wird der frisch gärende Traubenmost, der sogenannte "Suser", serviert, der diese Zeit besonders genussvoll macht.
Historisches Ambiente für besondere Abende
Der über 600 Jahre alte Steinkeller des Hilberkellers bietet das perfekte Ambiente für gemütliche Törggele-Abende in geselliger Runde. Die Tradition des Törggelens reicht zurück zu den Weinhändlern und Winzern, die nach der Weinlese den neuen Jahrgang verkosteten. Der Begriff "Törggelen" leitet sich vom "Torggl" ab, der hölzernen Weinpresse, die damals ein zentrales Element der Weinherstellung war.
Neben den klassischen Törggele-Gerichten verwöhnt der Hilberkeller seine Gäste auch mit herzhaften Wildspezialitäten. Von Bandnudeln mit Wildragout über Hirschmedaillons in Rotweinsauce mit Blaukraut und Selleriepüree bis hin zu Hirschgulasch mit Eierspätzle – hier kommen alle Genießer auf ihre Kosten. Das Restaurant Hilberkeller lädt herzlich ein, diese besondere kulinarische Tradition in einzigartigem Ambiente zu erleben.
Hilberkeller - Restaurant
Kuenserstraße 23
I-39010 Kuens bei Meran in Südtirol
Tel. +39 0473 240 051
Kommentar schreiben