Torta di grano saraceno
Torta di grano saraceno
Ricetta: Gallo Rosso
Ingredienti:
250 g di burro
50 g di pangrattato
250 g di zucchero1 punta di cannella
6 uova
Inoltre:
250 g di farina di grano saraceno
200 g di confettura di mirtilli rossi
200 g di noci (macinati)
zucchero a velo da cospargere
1 bustina di lievito in polvere
100 g di panna montata
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella
Preparazione:
Sbattere il burro, lo zucchero e i tuorli d’uovo per 20 minuti fino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungere poco alla volta la farina, le noci, il lievito in polvere, lo zucchero
vanigliato, il pangrattato e la cannella mescolando. Montare i bianchi d’uovo e incorporarli delicatamente al resto. Versare il tutto in una tortiera imburrata e cuocere a 170° C per circa
un’ora.
Lasciare raffreddare, tagliare in due la torta e farcire con la confettura di mirtilli rossi. Alla fine cospargere di zucchero a velo e servire con panna montata e con un po’ di cannella.