Brauhaus Martinerhof - Restaurant & Pizzeria in St. Martin

Das Brauhaus Martinerhof in St. Martin im Passeiertal verbindet Tradition und herzliche Gastlichkeit zu einem besonderen Erlebnis für Einheimische und Gäste. In der typischen Atmosphäre eines Dorfwirtshauses mit Brauerei, Bistro, Restaurant und Pizzeria kann man seinen Aufenthalt  in vollen Zügen genießen. Die einladende Bierstube und die liebevoll abgestimmten Details schaffen eine warme, entspannte Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Für die Gastgeberfamilie Fontana und ihr Team steht der persönliche Kontakt und das Wohl der Gäste im Mittelpunkt und ist allen eine echte Herzensangelegenheit.

Im Brauhaus Martinerhof treffen traditionelle Gerichte auf kreative Akzente - eine Küche, die sowohl Liebhaber klassischer Gerichte als auch experimentierfreudige Gaumen begeistert, von Fleischgerichten bis hin zu vegetarischen Speisen. Die Speisekarte reicht von bodenständigen Klassikern wie Speckknödel und Topfenknödel bis hin zu mediterranen Kreationen wie Tagliatelle und Gnocchi. Für die besten Zutaten sorgen heimische Bauern und Lieferbetriebe. Im Martinerhof wird aber nicht nur gut gekocht, sondern auch gut gefeiert - mit herzlicher Gastfreundschaft, frischem Bier und einer gemütlichen Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Ein Ort, an dem das Leben und der Genuss zelebriert werden.

Florian, vielen bekannt als "Fontana Flour", und seine Frau Sonja eröffneten die erste Pizzeria im Passeiertal und bis heute steht Florian mit Leidenschaft am Holzofen. Ob Margherita, Calzone oder Napoli - jede Pizza wird im Holzofen gebacken, was ihr den unverwechselbar knusprigen Boden und das rauchige Aroma verleiht.

Das Geheimnis der beliebten Pizza vom Martinerhof liegt im Teig: Eine Mischung aus steingemahlenen Mehlen der Molino Quaglia und der Meraner Mühle, kombiniert mit Sauerteig und einem hohen Wasseranteil, der 48 Stunden ruhen darf, macht die Pizza besonders luftig und bekömmlich. Ergänzt mit den besten Zutaten wird jede Pizza zu einem Genusserlebnis.

Im idyllischen Biergarten treffen sich gesellige Gemütlichkeit, sonnige Stunden und frisch gezapftes Bier vom Brauhaus Martinerhof. Schöne Gartenmöbel aus Holz und liebevolle Details laden zu entspannten Nachmittagen und lauen Sommerabenden ein. Einfach Platz nehmen, entspannen und den Moment genießen - den Rest erledigt der Martinerhof!

Im Martinerhof trifft Leidenschaft auf Tradition: Vier Zutaten – Hopfen, Hefe, Wasser und Malz – vereinen sich hier zu außergewöhnlichen Bieren, die nach dem deutschen Reinheitsgebot und mit erlesenen Zutaten gebraut werden. Als Südtirols erstes Hotel mit hauseigener Erlebnisbrauerei lädt der Martinerhof dazu ein, den Brauprozess hautnah zu erleben. Braumeister Matthias Fontana brennt für sein Handwerk: Mit Kreativität und Feinsinn kreiert er einzigartige Biere, deren Qualität und Geschmack für sich sprechen.

Die Brauereiführung im Martinerhof in St. Martin in Passeier bietet Gästen einen tiefen Einblick in die Kunst des Bierbrauens und die Leidenschaft von Juniorchef Matthias. Mit einem Glas frisch gebrautem Bier in der Hand starten die Besucher ihre Reise durch das Sudhaus, über die Kühlzelle bis hin zum Lager, während Matthias anschaulich und mit Freude den gesamten Brauprozess erklärt. Die Führung ist ein Erlebnis für alle Sinne, denn das Sudhaus liegt im Restaurant und lässt Gäste den Duft des frischen Bieres wahrnehmen. Brauereiführung mit Verkostung: immer Dienstag und Freitag um 17.00 Uhr in deutscher Sprache.

Die Kellerei Passir, Teil des Brauhotels Martinerhof, bietet Weinliebhabern ein besonderes Erlebnis. Bei einer Führung durch die Weinberge, die moderne Kellerei und den Barrique-Keller erfahren Besucher alles über die Weinproduktion und die Leidenschaft des Winzers Benjamin Fontana. Eine Verkostung rundet das Erlebnis ab, bei der die einzigartigen Aromen der Region – von kräftigem Lagrein bis frischem Weißburgunder – entdeckt werden können. Mit Sommelière Zehani Sonja wird das Wein-Erlebnis zu einer unvergesslichen Begegnung mit der Südtiroler Weintradition.