La settimana gastronomica della Valle Isarco “Eisacktaler Kost”

Dal 14 al 30 marzo 2025, la più antica settimana delle specialità dell'Alto Adige, la Settimana gastronomica Valle Isarco, invita a un piacevole viaggio attraverso la cucina regionale. 18 ristoranti selezionati tra Vipiteno e Villandro servono piatti tradizionali preparati con amore e maestria artigianale. Al centro dell'attenzione ci sono ingredienti regionali come latticini, uova di galline allevate all'aperto, selvaggina, verdure e cereali, per preservare l'autenticità della cucina altoatesina.

I menu dei ristoranti partecipanti riflettono l'evoluzione culinaria della Valle Isarco, dalle ricette tradizionali dei tempi delle nonne alle reinterpretazioni creative. Gli ospiti possono aspettarsi specialità sostanziose che riflettono il carattere unico della regione. Dietro ogni piatto ci sono produttori locali che, insieme ai ristoratori, garantiscono la massima qualità e un gusto genuino.

Oltre all'esperienza culinaria, la Settimana gastronomica Valle Isarco è anche un segno di solidarietà. Una parte del ricavato viene donata all'associazione Lebenshilfe per sostenere le persone con difficoltà di linguaggio. In questo modo, l'evento combina la regionalità vissuta con l'impegno sociale e invita a celebrare non solo la cultura del gusto altoatesina, ma anche lo spirito di comunità.