Genuss und Tradition bei den Kastanientagen in Tisens-Prissian, Völlan und Lana
Die Kastanientage, auch als "Keschtnriggl" bekannt, sind seit Jahrzehnten ein herbstliches Highlight in Tisens-Prissian, Völlan und Lana. Von Mitte Oktober bis Anfang November steht hier die köstliche Edelkastanie im Mittelpunkt, verbunden mit Südtiroler Brauchtum, Kultur und Unterhaltung.
Auch diesem Jahr bieten die Kastanientage ein reichhaltiges Programm, darunter Wanderungen und kulinarische Highlights, um den Herbst in vollen Zügen zu genießen. Ein Fest für Genießer und Liebhaber regionaler Traditionen.
Die Kastanie im Burggrafenamt
Im südlichen Burggrafenamt, besonders in Lana und den Dörfern Völlan und Tisens, spielt die Edelkastanie seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle. Bereits 1558 im Tiroler Landesreim erwähnt, sind die „beschtn Keschtn“ dieser Region berühmt. Die Kastanientagung von 1992 trug entscheidend zur Rettung dieser Frucht bei. Heute ist die Edelkastanie nicht nur ein fester Bestandteil der Landschaft, sondern auch der Südtiroler Küche. Während der Kastanienzeit verzaubern regionale Gerichte, inspiriert von alten Rezepten, die Gäste.
Der Keschtnriggl – Traditionelles Werkzeug mit Geschichte
Der Keschtnriggl, ein aus Kastanienholz und Hasel geflochtener Rüttelkorb, wird im Burggrafenamt seit Jahrhunderten zum Schälen der gerösteten Kastanien verwendet. Die Weinbauern rund um Meran erfanden dieses Werkzeug, um die Kastanien schneller als von Hand und trotzdem schonend zu schälen. Nach dem Rösten werden die Kastanien im Keschtnriggl kräftig geschüttelt, wodurch sich die Schale löst und durch die Ritzen abfällt, während die geschälten Kastanien zurückbleiben.
Viele Südtiroler Familien haben eine eigene Kastanienbratpfanne mit Löchern und ein Keschtnriggl im Keller, die jedes Jahr zum Einsatz kommen. Beides sind langlebige Helfer, mit denen sich die Kastanien leicht über dem Feuer rösten und anschließend einfach schälen lassen.
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Foto © Franziska Unterholzner; Patrick Schwienbacher; Trickytine; TV Lana
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Margot Hübner (Sonntag, 28 Oktober 2018 11:39)
Wir waren letzte Woche bei den Kastanientagen in Tisens/Prissian und haben die wirklich tolle Genußwanderung von der Pergl zum Keschtngenuß mitgemacht.
Vielen Dank an die Organisatoren Thomas Knoll, Veronika Winkler und natürlich für die leiblichen Genüsse Herrn Holzner, dem Mohrenwirt.
Wir kommen nächstes Jahr bestimmt wieder - das war wirklich wunderschön!!!!