Capodanno all'Aqua: piacere ed eleganza a Merano
Il Cenone del ristorante Aqua di Merano promette una serata di festa in un ambiente elegante. Gli ospiti possono scegliere tra due squisiti menu - uno a base di pesce, l'altro a base di carne - perfettamente adatti a tutti i gusti. L'ottima posizione, vicino alla Passeggiata Lungo Passirio e alla Piazza Terme, crea un'atmosfera suggestiva per l'inizio dell'anno. Grazie al servizio piacevole e all'atmosfera accogliente, la serata sarà un momento indimenticabile all'insegna del piacere culinario e dell'eleganza.
Un viaggio culinario ricco di esplosioni di sapori
Il ristorante Aqua di Merano combina tradizioni culinarie di tutto il mondo per creare un'esperienza per i sensi. A pochi passi dalla Passeggiata Lungo Passirio, offre menu creativi sotto la direzione di Francesco Cacciapaglia che combinano influenze regionali ed esotiche. Pesce fresco, vini squisiti e un'ampia carta di cocktail completano l'offerta. L'ambiente moderno e il servizio attento rendono ogni visita un piacere culinario.
Programma
L'arrivo in sala è previsto per le 19.30, con spumante fornito dalla casa. L'inizio della cena è previsto per le 20.00, in modo da poter seguire le portate della cena e poi festeggiare l'arrivo del nuovo anno in città.
Informazioni e prenotazioni
Solo su prenotazione
Tel. +39 0473 60 23 70 - info@aqua-restaurant.it
150 € a persona senza bevande
Per confermare il menu e il tavolo, chiediamo un anticipo di 75 € a persona. L'acconto deve essere versato sul seguente conto corrente:
IT 06 O 02008 11600 000105330327 indicando la causale del versamento, il nome del menu (carne o pesce) e il nome della prenotazione.
Se la caparra non viene versata entro 7 giorni, il tavolo verrà automaticamente annullato. La caparra versata può essere annullata solo fino al 24 dicembre. In caso di impossibilità a partecipare all'evento per qualsiasi motivo dopo tale data, la caparra verrà persa.
Aqua - Ristorante & Ristorante di pesce
Passeggiata lungo Passirio 56-58
I-39012 Merano - Alto Adige
Tel: +39 0473 60 23 70
Orari d'apertura:
Ma - Sa: ore 12.00 - 14.00 + ore 19.00 - 22.00
Do: ore 12.00 - 14.00 | Chiuso la sera
Giorno di riposo: Lunedì
Menu di Capodanno a base di pesce
Saluto della cucina:
Ostrica al vapore con dadolata di mela verde,
cetriolo e mandarino
Tartelletta di grano saraceno con mantecato di pesce,
indivia scottata e pistacchi tostati
Schüttelbrot soffiato con tartar di salmone crème fraîche
al lime e bottarga di muggine
Antipasto:
-Carpaccio di ricciola marinata agli agrumi e barbabietola
su insalatina di puntarelle alla romana, arancia,
mandorle tostate e crouton alle erbe
Baccalà poché su crema di sedano rapa al nero di seppia,
topinambur e coccante di nocciola
Primi:
-Risotto carnaroli mantecato al burro acido e Trento doc
con battuto di gamberi al limone
Ravioli con sfoglia al plancton ripieni con branzino
su salsa Pil Pil allo zafferano, caviale di
aringa affumicato e chips di pane urpaarl
Secondo:
-Rombo scottato su cimone romanesco, lenticchie rosse,
mille foglie di patate e tartufo e salsa al dragoncello
Predessert:
-Tartelletta al pepe sichuan con gelè al gin tonik
e salsa al frutto della passione
Dessert:
-Cremoso al cioccolato bianco con croccante al cacao,
salsa ai lamponi, litchi e sorbetto al mango
Menu di Capodanno a base di carne
Schuttelbrot con tartar di manzo e scalogno
e maionese al tartufo
Quiche al carbone vegetale con speck e porri
Tartelletta di grano saraceno con mousse al caprino,
puntarelle alla romana,
mela verde e guanciale croccante
Antipasto:
Insalata invernale: radicchio, indivia brasata, noci tostate,
carciofi, rape rosse, mela, scaglie di parmigiano 40 mesi
e chips di pane Paarl
Vitello tonnato con verdure all’agro e capperi fritti
Primi:
Risotto carnaroli mantecato al burro acido e Trento doc
con ragù di guancia brasata
Ravioli di segale con ricotta, spinaci e erbe di campo su fonduta
di formaggio di malga e briciole di Kaminwürzen
Secondo:
Guancia di manzo brasato al lagrein su cimone romanesco,
lenticchie rosse, mille foglie di patate al tartufo e mostarda di fichi
Predessert:
Tartelletta al pepe seshuan con gelè al gin tonik
e salsa al frutto della passione
Dessert:
Cremoso al cioccolato bianco con croccante al cacao,
salsa ai lamponi, litchi e sorbetto al mango
Questi highlight vi aspettano al ristorante Aqua & ristorante di pesce di Merano
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