Eggentaler - Restaurant & Steakhouse in Bozen

Das Restaurant Eggentaler in Bozen vereint alpenländische Tradition und mediterrane Leichtigkeit in einem stilvollen Ambiente. Unter der Leitung von Albert Schmieder, Besitzer und Chefkoch, begeistert das Haus mit kreativen Gerichten, bei denen regionale Zutaten auf raffinierte internationale Einflüsse treffen. Das Herzstück der Küche: die besten Fleischstücke aus aller Welt, meisterhaft auf Holzkohle zubereitet, ergänzt durch hausgemachte Pasta und kreative Südtiroler Gerichte.

Das über 150 Jahre alte Gebäude des Eggentaler wurde mit viel Liebe zum Detail restauriert und verbindet historische Substanz mit modernem Design. Die warme, gemütliche Atmosphäre und der schön angelegte Sommergarten machen das Restaurant zu einem Ort, an dem sich Gäste wohlfühlen und kulinarischen Hochgenuss erleben. Die geschmackvolle Einrichtung unterstreicht die Leidenschaft des Hauses für Qualität und Stil. Ein Ort zum Genießen und Wohlfühlen.

Das Restaurant in Karneid nahe Bozen verbindet gekonnt mediterrane Raffinesse mit Südtiroler Tradition. So bietet die Küche neben erstklassigen Steaks vom Holzkohlengrill und feinen Fischgerichten auch Südtiroler Klassiker, die je nach Saison auf kreative Art und Weise neu interpretiert werden. Die viel gerühmte hausgemachte Pasta - wie z.B. die Pasta al Pomodoro - wird wie alle Gerichte im Eggentaler meisterhaft à la minute zubereitet und optisch ansprechend präsentiert. Eine Hommage an die echte italienische Küche und die Freude am Genuss. Dabei wird stets auf hochwertige, bevorzugt regionale und saisonale Zutaten geachtet, aus denen auch abwechslungsreiche vegetarische Gerichte kreiert werden. Auf Wunsch werden auch glutenfreie Gerichte angeboten. Hausgemachte Desserts, wie zum Beispiel das beliebte Tiramisu, runden das Angebot auf genussvolle Weise ab.

Feinste Fleischqualität und Grillkunst, die ihresgleichen sucht - das ist das Versprechen im Eggentaler. Hier kommen die besten heimischen und internationalen Fleischstücke auf den Grill - meisterhaft ausgewählt und in Premiumqualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Dazu werden fein abgestimmtes Gemüse und hausgemachte Saucen serviert, die das Geschmackserlebnis perfekt machen. 

Für Burger-Liebhaber gibt es den "Eggentaler Burger", eine mit viel Liebe perfektionierte Eigenkreation. Jede Komponente wurde sorgfältig ausgewählt, um eine harmonische und köstliche Einheit zu bilden. Ein Genuss für alle, die gute Burger zu schätzen wissen.  

Im Eggentaler wird jede Flasche mit Leidenschaft und Fachwissen ausgewählt, um den Gästen ein stimmiges und harmonisches Weinerlebnis zu bieten. Jeder Schluck erzählt dabei eine Geschichte, jedes Etikett steht für höchste Qualität. Die Weinkarte besticht durch eine erlesene Auswahl, darunter auch seltene Flaschen und besondere Jahrgänge. 

Der Service ist unaufdringlich, aber stets präsent. Das freundliche und zuvorkommende Personal sorgt dafür, dass sich die Gäste rundum wohl fühlen. Auch der Sommelier überzeugt mit trefflichen Empfehlungen, die das kulinarische Erlebnis der Gäste ideal abrunden.

Und wer den Genussaufenthalt verlängern möchte, findet im Hotel Eggentaler den idealen Rückzugsort für erholsame Tage voller Kulinarik und Natur. Das Hotel Eggentaler in Bozen verbindet Südtiroler Tradition mit modernem Komfort und mediterranem Flair. Eingebettet in die malerische Landschaft am Eingang des Eggentals bietet das charmante Hotel die perfekte Mischung aus erholsamer Naturidylle und Stadtnähe. Die liebevoll renovierte Architektur, die stilvolle Einrichtung und die herzliche Atmosphäre machen das Eggentaler zu einem Ort für einen wunderbaren Urlaub in Südtirol.