Cena a quattro mani al vigilius mountain resort

Il 20 ottobre, lo chef stellato Daniel Hintner del ristorante Zur Rose e Daniel Sanin, capo chef del ristorante 1500 del vigilius mountain resort, organizzeranno un'esclusiva cena a quattro mani. Insieme creeranno un menu unico che accompagnerà gli ospiti in un viaggio culinario unico nel suo genere.

Gli ospiti potranno gustare un menu di 6 portate che mette al centro gli ingredienti regionali e stagionali. Dal cappuccino di animelle di vitello al sofisticato dessert di castagne, ogni piatto è un'esperienza a sé stante. La combinazione di creatività e tradizione rende questa cena un momento di piacere speciale.

Saluto dalla cucina

Cappuccino di animelle di vitello, porri,

sauté di funghi & patate Vitelotte

Salmerino della Val Passiria tiepido, crema di pane bianco,

aceto di tè alla frutta, spinaci

Risotto al cioccolato fondente,

cervo, pera, nocciole

Pesce gatto poché,

brodo al rafano, farro, radici locali

Rib eye di manzo, radicchio, zucca, tartufo

Pralina di castagne, mela cotogna, acetosella,

gelato al Fior di Latte