Das Restaurant und Café Apollonia in Sirmian Nals ist ein einladender Rückzugsort, der durch seine gemütliche Atmosphäre und den atemberaubenden Blick über das Etschtal besticht. Liebevoll zubereitete Speisen und köstliche hausgemachte Kuchen laden die Gäste zum Verweilen und Genießen ein. Als Gasthaus wird das Apollonia seit 1962 von der Gastgeberfamilie Geiser in dritter Generation geführt und hat seine Wurzeln im Messnerhof, der bereits im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Auf 930 m Höhe gelegen, umgeben von unberührter Natur, mit erholsamem Blick über Wiesen und Wälder bis hin zum Rosengarten und Schlern, ist es der ideale Ort, um dem Alltag für ein paar Stunden zu entfliehen und den Augenblick in vollen Zügen zu genießen. 

Im Restaurant Apollonia verschmelzen traditionelle Südtiroler Gerichte mit moderner Kreativität zu einem authentischen kulinarischen Erlebnis. Regionale Zutaten, oft von benachbarten Bauern, frische Kräuter und Gemüse auch aus dem eigenen Garten, hochwertiges Fleisch und saisonales Gemüse bilden die Grundlage der liebevoll zubereiteten Speisen. Die bewusste Rückbesinnung auf die Natur und nachhaltiges Handeln fördern den Umgang mit saisonalen Produkten: So gibt es im Winter keine Erdbeeren und im Sommer keinen Spargel - dafür immer frische, saisonale Produkte aus der Region und abwechslungsreiche, besonders geschmackvolle saisonale Gerichte. Im Apollonia ist Genuss bewusst hausgemacht: wie die hausgemachten Nudeln und Pastagerichte, die Knödel, Nocken und Desserts.  

Die herzliche Gastfreundschaft der Familie Geiser und ihres Teams ist im Restaurant Apollonia sofort spürbar. Mit viel Engagement und einem aufmerksamen Service schaffen sie eine einladende Atmosphäre, in der sich jeder Gast willkommen fühlt. Das Apollonia bietet eine erlesene Auswahl an Weinen aus den besten Lagen Südtirols, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistern. Ob beim gemütlichen Essen oder beim selbst kreierten Aperitif auf der großen Sonnenterrasse mit herrlichem Ausblick, das Apollonia verbindet echte Südtiroler Gastlichkeit mit Genuss und Innovation.

Das Apollonia ist der ideale Ort, um besondere Anlässe in geselliger Runde zu feiern. Ob Geburtstag, Hochzeit oder ein anderer besonderer Moment - hier steht das gesellige Beisammensein und Genießen im Mittelpunkt. In gemütlicher Atmosphäre, die zum Lachen, Plaudern und Schlemmen einlädt, wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Im Apollonia wird verarbeitet, was die Natur rund um Haus, Hof und Garten gerade hergibt - von Blüten und Blättern bis zu Beeren und Früchten. In liebevoller Handarbeit entstehen daraus hausgemachte Produkte in limitierter Auflage wie Marmeladen, Chutneys, Sirupe, Kräutermischungen und Eingelegtes. Diese veredelten Köstlichkeiten aus der eigenen Speisekammer können erworben werden und bieten ein Stück Apollonia zum Mitnehmen.

Die Brotbox by Restaurant Apollonia in Sirmian Nals, entworfen vom Künstler Othmar Prenner, ist ein Unikat aus naturbelassenem Zirbelholz. Nach dreijähriger Lagerung wird das Holz ohne Leim zu einer antibakteriellen Brotbox verarbeitet, die Brot länger frisch hält. Die Box, in verschiedenen Größen ab 150 mm erhältlich, kann direkt beim Restaurant Apollonia bestellt werden. In einer kreativen Kooperation entstehen hier neben Brotboxen auch Brettln, Besteckkästen und Serviertabletts, die Wirtshauskultur neu interpretieren.

Umgeben von herrlicher Natur liegt der Gasthof Jäger der Familie Öttl in Sirmian oberhalb von Nals. Ein Ort, der für Familien mit Kindern ein Erlebnis, für Wanderer und Biker ein ideales Einkehrziel und für Genießer ein Lieblingsplatz ist. Hier spielt die Natur die Hauptrolle und spiegelt sich auch auf den Tellern der Gäste wider. Das Restaurant in Sirmian serviert alpin-kreative Gerichte aus der regionalen Küche, die saisonale Kreationen mit traditionellen und internationalen Gaumenfreuden verbindet. Die beeindruckende Bergkulisse mit Panoramablick auf die Dolomiten, die Mut- und Ifingerspitze sowie den Tschöggelberg rundet den Aufenthalt stimmungsvoll ab.

Die Küche im Gasthof Jäger ist saisonal, kreativ und authentisch regional. Küchenchef und Gastgeber Guntmar und sein Team setzen auf hausgemachte Spezialitäten, die Zutaten kommen je nach Saison aus Omas Garten oder von Bauern aus der Umgebung. Ob Teigtaschen, Tiroler Knödel oder italienische Focaccia - im Gasthof Jäger wird alles mit Leidenschaft und frischen Zutaten zubereitet. Die Küche ist abwechslungsreich und bietet saisonale Themenwochen wie Spargel- und Bärlauchspezialitäten im Frühling, Pilzvariationen im Sommer und Kastaniengerichte im Herbst. Ob Südtiroler Brettljause oder Saiblingsfilet im Artischockensud - hier findet jeder das passende Gericht.

Ob im gemütlichen Barbereich, in der urigen Jägerstube aus Zirbenholz, im klassischen Speisesaal, im neuen Saal mit Blick auf Meran oder im großzügigen Gastgarten - im Gasthof Jäger oberhalb von Nals genießen die Gäste in gemütlicher Atmosphäre. Hier findet jeder seinen Lieblingsplatz zum Wohlfühlen. Tradition und moderne Akzente, der Duft von Holz und die Liebe zum Detail prägen das Haus. Ob Jägerstube mit Holzofen, neuer Saal mit Panoramablick oder gepflegter Garten mit Panoramaaussicht – das Ambiente variiert, doch der Genuss bleibt stets gleich.

Fröhliche Familienfeiern, stimmungsvolle Geburtstagsfeste und romantische Hochzeiten - im Gasthof Jäger findet jeder Anlass den passenden Rahmen. Ob in der gemütlichen Jägerstube, im Saal mit Panoramablick oder im idyllischen Garten, das Ambiente passt sich den Wünschen der Gäste an. Gastgeberin Angelika ist darauf bedacht, individuelle Menüs zu kreieren und den Tag unvergesslich zu machen. Hervorragende Küche, freundliches Personal und eine erlesene Weinkarte zeichnen den Gasthof Jäger aus.

07.04. - 11.05.25: Bei den Spargelwochen in Nals verwöhnen ausgesuchte Gastronomiebetriebe im Frühling mit köstlichen Spargelgerichten. Dazu passt ein Glas Weißwein von der Kellerei Nals Magreid perfekt. Entdecken Sie die Welt des Spargels bei genussvollen Wanderungen oder Radtouren zu den Feldern im Etschtal. Die örtlichen Bauern teilen dabei ihr Wissen über Anbau und Inhaltsstoffe. Verkostungen von Spargelhäppchen und traditionellen Spezialitäten machen das Erlebnis komplett.

Tourismusverein Nals

Rathausplatz 1/A

39010 39010 Nals

info@nals.info

www.nals.info

T +39 0471 678619

Die gutbürgerliche Küche des Hilberkellers bietet typische Südtiroler Gerichte, Steaks und Knuspriges vom Grill. Saisonale Spezialitäten wie Spargel, Pfifferlinge und Wild bereichern regelmäßig die klassische Speisekarte.

Zu den Highlights des Restaurants Hilberkeller zählt der Panoramagarten mit Blick auf Meran. Aber auch der historische Steinkeller lädt zum Verweilen ein und ist vor allem im Frühling und zur Törggelezeit im Herbst sehr beliebt. Das gemütliche Ambiente und der herzliche und aufmerksame Service machen hier den Besuch zu einem besonders angenehmen Erlebnis.

Der Hilberkeller eignet sich nicht nur im Herbst zur Törggelezeit für gesellige Abende mit Gruppen bis zu 70 Personen. Der große Parkplatz ist auch für Busse geeignet. Für die kleinen Gäste gibt es einen schönen Spielplatz.

Der Hilberhof in Kuens ist einer der ältesten Bauernhöfe im Burggrafenamt und wurde 1424 erstmals urkundlich erwähnt. Im ehemaligen Weinkeller des Hauses befand sich vor einigen Jahrhunderten das Kelleramt des Bistums Freising. In den siebziger Jahren eröffnete in den historischen Gemäuern das Restaurant Hilberkeller, das 2011/2012 umfassend renoviert wurde.

Am Samstag, den 31. Mai findet heuer bereits das 8. Vespatreffen im malerischen Restaurant Hilberkeller in Kuens statt. Vespas aus allen Teilen Südtirols werden wieder zusammenkommen, um ihre Leidenschaft zu feiern.

Das Treffen beginnt um 10.00 Uhr mit einem zünftigen Frühschoppen im Panoramagarten des Hilberkellers, von wo aus die Vespa-Freunde einen atemberaubenden Blick auf den Ifinger und den Meraner Talkessel genießen können. Hier wird in geselliger Runde gefachsimpelt, während feine Schmankerl aus dem Restaurant Hilberkeller serviert werden.

Beliebter Programmpunkt ist wie jedes Jahr die gemeinsame Rundfahrt, bevor es zurück zum Hilberkeller zu einem weiteren Veranstaltungshöhepunkt geht: der Verlosung.

Zu gewinnen gibt es in diesem Jahr eine VESPA VBB2 aus dem Jahr 1964 als Hauptpreis und einen Piaggio Ciao als zweiten Preis. 

Erleben Sie bei einem köstlichen Ostermenü zu Mittag einen wunderschönen Ostersonntag auf der Haselburg. Genießen Sie den Tag mit Ihrer Familie und feiern Sie mit Blick auf Bozen in historischem Ambiente über den Dächern der Stadt.

Seit dem 12. Jahrhundert thront die Haselburg majestätisch über Bozen und bietet einen atemberaubenden Panoramablick. Heute verbindet die Burg ihre reiche Geschichte, die malerische Lage und die behutsame Restaurierung mit kulinarischen Köstlichkeiten. Ob romantische Dinner, Familienfeiern, Firmenevents oder Hochzeiten, die Burg bietet den idealen Rahmen für unvergessliche Momente.

Das Restaurant Castel Haselburg bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in historischem Ambiente mit traumhaftem Blick über Bozen und das Etschtal. Die einzigartige Kombination aus Südtiroler Küche, kreativem Anspruch und dem historischen Charme der Burg verspricht unvergessliche Genussmomente nur wenige Minuten von Bozen entfernt.

Kuepachweg 48  

I-39100 Bozen in Südtirol 

Tel: +39 0471 40 21 30

info@haselburg.it

www.haselburg.it

Seit dem 12. Jahrhundert thront die Haselburg hoch über der Stadt Bozen und bietet einen spektakulären Blick auf die Stadt. Heute ist die Burg ein besonderer Ort, an dem sich Geschichte, Lage und die behutsame Restaurierung der historischen Mauern mit kulinarischen Genüssen verbinden. Das Schloss ist ideal für romantische Dinner, Familienfeiern, Firmenevents und Hochzeiten.

In historischem Ambiente mit herrlichem Blick über Bozen und das Etschtal bietet die Haselburg ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis. Die Verbindung von Südtiroler Küche, innovativem Anspruch und der historischen Bausubstanz der Burg schafft einzigartige Genussmomente nur wenige Minuten von Bozen entfernt.

Für Veranstaltungen aller Art, von Firmenfeiern bis hin zu Familienfesten und Geburtstagsfeiern, bietet das Restaurant in Bozen das besondere historische Ambiente als passenden Rahmen. Von der Zirm- und Jägerstube bis zum Felsensaal bietet die Burg individuelle Lösungen für Veranstaltungen jeder Art und Größe. Die Räumlichkeiten sind von familiär und gemütlich bis imposant und weitläufig. 

Die Haselburg bietet eine unvergessliche Hochzeitskulisse mit historischem Ambiente im Burghof, Essen im Felsensaal und Tanzen in der Skybar. Jedes Brautpaar erhält eine individuelle Gestaltung ihres großen Tages, unabhängig von der Größe und Art der Feierlichkeit.

Die Skybar der Haselburg bietet Romantik und festliche Atmosphäre für Feiern aller Art. Ein fantastisches Flying Buffet verleiht jeder Veranstaltung eine ungezwungene Atmosphäre. Die Skybar ist eine besondere Location für besondere Feste!

Jeden ersten Mittwoch im Monat werden in der Sky Bar die besten und beliebtesten Oldies der 70er, 80er und 90er Jahre von DJ Marlon neu aufgelegt. Gäste tanzen zu unvergesslicher Musik und erleben einen tollen Abend über den Dächern von Bozen.

Jeden ersten Mittwoch im Monat verwandelt sich die Skybar der Haselburg in eine Zeitreise durch die Musikhighlights der 70er, 80er und 90er Jahre mit der beliebten Veranstaltung „Oldies but Goldies.“ Gäste können hoch über Bozen die bekanntesten Oldies genießen und zu Musik tanzen, die ganze Generationen geprägt hat.

Die DJs Marlon und Alex Stan sorgen für die perfekte Stimmung und begleiten Sie durch den Abend mit Hits, die noch heute begeistern. Freuen Sie sich auf eine unvergessliche Nacht voller Nostalgie und Rhythmus unter dem Sternenhimmel!

03.07.2024: 20:00 - 01:00

07.08.2024: 20:00 - 01:00

04.09.2024: 20:00 - 01:00

02.10.2024: 20:00 - 01:00

06.11.2024: 20:30 - 00:30

04.12.2024: 20:30 - 00:30

Die Skybar der Haselburg bietet ein einzigartiges Erlebnis: Mit Blick auf das nächtliche Bozen wird jede Feier – von Hochzeiten bis zu Events – unvergesslich. Das Flying Buffet sorgt für kulinarische Höhepunkte in entspannter Atmosphäre und befördert die Gäste in den siebten Partyhimmel.

Bereits vor 28 Jahren entstand die Idee, das gesunde Wildgemüse in den Mittelpunkt kulinarischer Spezialitätenwochen zu stellen. Mittlerweile haben sich die Löwenzahnwochen zu einem Highlight der Südtiroler Gastronomieszene entwickelt und bieten den Gästen phantasievolle Frühlingsgerichte sowie ein unterhaltsames Rahmenprogramm.

Der Löwenzahn zählt zu den vielseitigsten Frühlingskräutern und ist aufgrund seiner Bitterstoffe, Vitamine und Flavonoide sowie seines hohen Gehalts an Eisen, Kalium und Inulin als äußerst wirksames Heilkraut für die Verdauung, insbesondere für Leber und Galle, bekannt. Seine stoffwechselanregenden Inhaltsstoffe können bei rheumatischen Erkrankungen und Arthrose helfen und machen ihn darüber hinaus zu einer köstlichen kulinarischen Zutat.

Die Löwenzahnwochen am Deutschnonsberg verbinden Genuss und Gesundheit auf einzigartige Weise und bieten den Gästen eine besondere Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorzüge des Löwenzahns zu entdecken und zu genießen. Sie können sich auf fantasievolle Frühlingsgerichte und ein unterhaltsames Rahmenprogramm freuen.

Ein besonderes Erlebnis erwartet Besucher am Gampenpass: Der historische Bunker öffnet seine Türen und gewährt faszinierende Einblicke in die verborgene Welt des Bergmassivs. Im Anschluss an die Führung lädt ein Löwenzahn-Aperitivo zum Genießen ein – mit im Bunker gereiftem Käse der Sennerei Fondo und erlesenen Weinen der Meraner Kellerei, serviert vor eindrucksvoller Kulisse. Alles steht ganz im Zeichen des Löwenzahns.
Preis: 24 € pro Person
Anmeldung bis 11.04.25, 12 Uhr unter info@deutschnonsberg.it oder

Tel. 0463 530088

Die Natur zeigt sich im Frühling von ihrer aromatischsten Seite! Gemeinsam mit Anita Oberhauser werden Löwenzahn und weitere Wildkräuter gesammelt. Anschließend verwandelt Ingrid Mocatti die frischen Zutaten im Restaurant Cervo in ein kreatives Menü – zubereitet gemeinsam im Rahmen eines genussvollen Küchenworkshops.
Preis: 78 € pro Person inkl. Abendessen
Anmeldung bis 17 Uhr am Vortag unter Tel. 0463 886105 oder info@zumhirschen.com
Termin: 15.04.2025, 14:30–19:30 Uhr

Im Mittelpunkt dieses Workshops mit Kräuterexpertin Anita Oberhauser steht der Löwenzahn – eine echte Frühlingskraftpflanze. Gemeinsam werden wertvolle Hausmittel wie Salben, Cremen und Tinkturen hergestellt – ideal für die natürliche Hautpflege und die eigene Naturapotheke.
Preis: 45 € pro Person, inklusive aller hergestellten Produkte.
Termine:
– Samstag, 19.04.2025 (auf Italienisch)
– Samstag, 03.05.2025 (auf Deutsch)
Uhrzeit: jeweils von 14:00 bis 17:00 Uhr

Regionale Vielfalt, handgemachte Köstlichkeiten und echte Bauernqualität – beim bäuerlichen Genussmarkt am Deutschnonsberg präsentieren lokale Produzenten ihre besten Produkte und Spezialitäten. Eine wunderbare Gelegenheit, zu verkosten, zu entdecken, zu verweilen und das Gespräch mit den Erzeugern zu suchen.
Ein besonderes Highlight – nicht nur für Kinder: der kreative Bau von Insektenhotels und vieles mehr!
Termin: 27.04.2025, 11:00–16:00 Uhr

Wenn in Lana der Frühling Einzug hält, beginnt eine ganz besondere Zeit: Vom 1. bis zum 30. April 2025 feiert die Region rund um Lana das Erwachen der Natur mit dem beliebten Veranstaltungsreigen „Lana blüht“. Unter dem Motto Lana verbindet. Frühling und Gefühle. Lana blüht. entsteht eine harmonische Verbindung zwischen Natur, Genuss und kulturellem Erleben. Die Veranstaltungsreihe lädt Einheimische wie Gäste dazu ein, die Vielfalt der Frühlingszeit mit allen Sinnen zu entdecken.

„Lana blüht“ bietet Raum für die zarte Schönheit von Blüten und die kraftvolle Vielfalt heimischer Wildkräuter. Bei Wildkräuterwanderungen, Themenvorträgen und Kreativ-Workshops wird fundiertes Wissen auf lebendige Weise vermittelt. Die Natur zeigt sich in all ihren Facetten und begeistert mit einer Fülle an Eindrücken – ob bei kulinarischen Erlebnissen, handwerklicher Kreativität oder inspirierendem Austausch.

Zu den Höhepunkten des Veranstaltungsmonats zählen das Apfelblüten-Golfturnier am Samstag, 5. April, das sportliche Eleganz mit einem Frühlingsmenü direkt auf dem Green verbindet, sowie das Blütenhöfefest am Sonntag, 13. April. An diesem Tag öffnen historische Höfe und Ansitze ihre Türen und gewähren einen Einblick ins traditionelle Hofleben – begleitet von bäuerlichen Köstlichkeiten. Den krönenden Abschluss bildet die Bäuerliche Genussmeile am Samstag, 26. April: Über 50 Südtiroler Bauernstände verwandeln das Zentrum von Lana in ein Paradies für Feinschmecker und Genießer.

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Photos © Tourismusverein Lana und Umgebung, IDM, Alex Filz, Patrick Schwienbacher, Armin Huber, Franziska Unterholzner, Emi Massmer, Dominic Telser 

Beim Zuner Brunch können die Gäste in gemütlicher Atmosphäre in der Stube speisen und eine schöne, entspannte Zeit verbringen. Das Angebot umfasst hausgemachte Säfte, Zilli's Kuchen und frisches Obst aus dem Garten. Der Brunch bietet für jeden Geschmack eine Auswahl an herzhaften und süßen Speisen, die mit viel Liebe zubereitet werden. 

Der Zuner Hof ist ein historisches Kleinod am Ritten. Der Gasthof, dessen Ursprünge bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, bietet authentische Bauernstuben aus dem 16. Jahrhundert und eine Sonnenterrasse mit Blick auf den Schlern. Ein Streichelzoo und ein Spielplatz sorgen für viel Abwechslung bei den kleinen Gästen.

Die Familie Rottensteiner Öhler heißt Sie herzlich willkommen und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Die liebevoll gestalteten Räumlichkeiten und der aufmerksame Service runden das traditionelle Erlebnis ab.

Das Restaurant Ansitz Steinbock in Villanders ist ein echter Geheimtipp für Feinschmecker und Menschen, die das Besondere suchen. Mit viel Liebe zum Detail wurde der historische Ansitz restauriert und umgebaut, wodurch das einzigartige Ambiente und die erlesene Einrichtung noch mehr zur Geltung kommen und zu einem unvergesslichen Genusserlebnis beitragen.

In der Küche vereint Haubenkoch Tomek Kinder raffinierte Südtiroler Spezialitäten mit frischen, neu interpretierten Kreationen aus aller Welt. Die Gerichte werden je nach Saison und den Gaben der Südtiroler Natur zusammengestellt und optisch ansprechend serviert. Im Ansitz Steinbock werden nicht nur die Speisen, sondern auch die Lebensmittel, Produzenten und Lieferanten sorgfältig ausgewählt. Die Essenz des "Soulful Food" spiegelt sich in jedem einzelnen Gericht wider.

Im Restaurant Steinbock können die Gäste zwischen dem Haubenrestaurant Fine Dining und dem Stain à la carte Restaurant wählen. Im Fine Dining erwartet die Gäste in den original erhaltenen, holzgetäfelten Defregger-Stuben ein spektakuläres Menü mit frischen, abwechslungsreichen Gerichten. Die Küche von Tomek Kinder ist geschmackvoll, intensiv und von Südtirol und der Welt inspiriert - ein Erlebnis für die Sinne.

Das Stain à la carte bietet eine gemütliche Atmosphäre, in der sich Einheimische und Gäste bei einem Glas Wein oder einem kleinen, feinen Gericht treffen. Traditionelle Südtiroler Knödel oder hausgemachte Pasta werden hier ebenso serviert wie lokale Spezialitäten wie alpine Süßwasserfische oder das Villnösser Brillenschaf.

Bei schönem Wetter lädt die großzügige Gartenterrasse zum Verweilen ein. Das Restaurant in Villanders bei Brixen ist ein Ort, an dem besondere Genussmomente entstehen - ob bei Kerzenlicht, Mondschein oder auf der sonnigen Terrasse. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch die professionelle Weinberatung der Sommeliers Sonja und Bastian sowie dem aufmerksamen und herzlichen Service von Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner und ihrem Team.

Und wer seinen Besuch im Restaurant Steinbock genussvoll ausdehnen möchte, kann im Hotel Ansitz Steinbock einen unvergesslichen Urlaub verbringen, in dem Tradition und moderner Komfort eine perfekte Verbindung eingehen. Nach behutsamer Restaurierung erstrahlt das historische Refugium seit 2022 in neuem Glanz. Zwölf außergewöhnliche Suiten fügen sich harmonisch in das Gebäude ein und überzeugen durch hochwertige Materialien und schlichte Eleganz. Ein reichhaltiges Frühstück mit regionalen Köstlichkeiten sorgt für den perfekten Start in den Tag. Am Abend genießen die Gäste das "Apine Dinner" mit meisterhaft zubereiteten Südtiroler Gerichten und Weinbegleitung. Der herzliche Service rundet das Erlebnis ab.

Erleben Sie einen unvergesslichen Urlaub in Südtirol im stilvollen Ansitz Steinbock in Villanders. Das beliebte Refugium für Genießer und Gourmets erstrahlt seit 2022 dank behutsamer Umbau- und Restaurierungsarbeiten in neuem Glanz. Jetzt ist er noch schöner, noch harmonischer und wird auch Sie begeistern.

Gastgeberin Elisabeth Rabensteiner legt großen Wert auf Authentizität und Ursprünglichkeit. So wurde mutig umgebaut, so dass sich heute 12 außergewöhnliche Suiten harmonisch in das historische Gemäuer einfügen. Alles scheint schon immer so geplant gewesen zu sein: Jedes Möbelstück, jeder Dekorationsgegenstand verschmilzt mit der Architektur des Hauses.

Ob im ältesten Teil des Steinbocks mit seinen 5 Meter hohen Decken und romantischen Erkern oder im neu gestalteten "Stadel", einem Nebengebäude des Steinbocks - überall überzeugt der Steinbock mit hochwertigen Materialien, naturbelassenen Möbeln und charmanten Details.

Im Gourmet Restaurant Finsterwirt in Brixen zaubert Chefkoch Hubert Ploner saisonale Gerichte mit Produkten von lokalen Produzenten und Bauern aus der Region. Mit Vielseitigkeit und individuellem Geschmack lädt die Küche zu einer kulinarischen Reise ein. Der Finsterwirt hat bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter drei Gabeln vom Falstaff und Lob in Reiseführern wie Michelin, Gambero Rosso, Gault Millau, Bibenda, Feinschmecker, À la Carte und Ristoranti dell'Espresso.

Der historische Finsterwirt in Brixen ist seit fast 300 Jahren eine Genussadresse. Politiker, Künstler, Gelehrte, Wissenschaftler und sogar der Altpapst Benedikt XVI. verkehrten dort gerne. Besitzerfamilie  Mayr bewahrt die Schätze der Vergangenheit und führt das Restaurant in dieser Tradition weiter. Die Täfelung, die Originalgemälde, die historischen Waffen und die wertvollen Fenster sind unverändert geblieben. Das Restaurant bietet ein Stück unverfälschte Südtiroler Gastlichkeit. Mit seiner Lage mitten in der Altstadt von Brixen, gleich hinter dem Domplatz, ist es eine kleine Institution.

Das Restaurant Finsterwirt bietet nicht nur eine beeindruckende Weinkarte mit fast 400 Etiketten, sondern auch ein Ambiente, das den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Die historischen Stuben und die wunderschöne Pergola-Terrasse verleihen dem Gasthaus ein einzigartiges Ambiente. Hier kann man in gemütlicher und zugleich eleganter Atmosphäre speisen und den Alltag hinter sich lassen. Ein Besuch beim Finsterwirt ist somit nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit der Region.

Die Geschichte des Hauses lässt sich bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgen. Lange Zeit war das Gebäude im Besitz des Brixner Domkapitels und diente als Ausschank für den Zehentwein. Wegen der Nachtruhe durfte der Wein nur bis zum Einbruch der Dunkelheit ausgeschenkt werden, weshalb die Kapitelschenke im Volksmund auch "Finsterwirt" genannt wurde.

Seit 1870 ist die Besitzerfamilie Mayr mit Leidenschaft in der Gastronomie tätig und hat über die Jahre aus  dem Finsterwirt ein Restaurant gemacht, in dem man ein Stück echte Südtiroler Gastlichkeit erleben kann. Der Finsterwirt ist eine kleine Institution im Herzen der Brixner Altstadt, gleich hinter dem Domplatz.

Vivete una vacanza indimenticabile in Alto Adige nell'elegante Castel Steinbock a Villandro. Il famoso albergo per intenditori e buongustai risplende dal 2022 in un nuovo splendore grazie a un'attenta opera di ristrutturazione e restauro. Ora è ancora più bello, ancora più armonioso e ispirerà anche voi.

La proprietaria Elisabeth Rabensteiner attribuisce grande valore all'autenticità e all'originalità. Per questo motivo, ha osato anche trasformare l'edificio in 12 straordinarie suite, ognuna delle quali si inserisce armoniosamente nelle mura storiche. Tutto sembra essere stato progettato da sempre in questo modo: Ogni mobile, ogni oggetto decorativo si fonde con l'architettura della casa.

Sia nella parte più antica, con i suoi soffitti alti 5 metri e le romantiche finestre a bovindo, sia nel nuovo "Stadel", una dependance del albergo Steinbock: ovunque convince con materiali di alta qualità, mobili naturali e dettagli affascinanti.

Il ristorante Steinbock a Villandro è una tappa da non perdere per i buongustai e per chi è alla ricerca di qualcosa di speciale. I locali, all’interno dello storico castello, sono stati restaurati e convertiti con grande attenzione ai dettagli, il che esalta l'ambiente unico e l'arredamento squisito e contribuisce a un'esperienza culinaria indimenticabile.

In cucina, lo chef Tomek Kinder combina raffinate specialità altoatesine con creazioni fresche e di nuova interpretazione provenienti da tutto il mondo. I piatti sono preparati in base alla stagione e ai doni della natura altoatesina e presentati in modo impeccabile. A Castel Steinbock non solo i piatti, ma anche gli alimenti, i produttori e i fornitori sono selezionati con cura. L'essenza del "Soulful Food" si riflette in ogni singolo piatto.

Nel ristorante del Castel Steinbock, gli ospiti possono scegliere tra il ristorante gourmet Fine Dining e il ristorante Stain à la carte. Nel ristorante Fine Dining, gli ospiti possono aspettarsi un menu spettacolare di piatti freschi e variegati nelle originali stube Defregger rivestite in legno. La cucina di Tomek Kinder è gustosa, intensa e ispirata all'Alto Adige e al mondo - un'esperienza per i sensi.

Lo Stain à la carte offre un'atmosfera accogliente dove altoatesini e turisti si incontrano davanti a un bicchiere di vino o a un piccolo piatto raffinato. Qui vengono serviti i tradizionali canederli altoatesini o la pasta fatta in casa, ma anche specialità locali come il pesce d'acqua dolce alpino o la razza ovina pecora "Villnösser Brillenschaf" di Funes.

Nella bella stagione, l'ampia terrazza con giardino invita a soffermarsi. Il ristorante Steinbock è un luogo in cui si creano momenti di piacere speciali, a lume di candela, di luna o sulla terrazza soleggiata.

L'esperienza culinaria è completata dai consigli professionali dei sommelier Sonja e Bastian e dal servizio attento e cordiale della padrona di casa Elisabeth Rabensteiner e del suo team.

E se volete prolungare la vostra visita al ristorante Steinbock, potete trascorrere una vacanza indimenticabile all'Hotel Castel Steinbock, dove tradizione e comfort moderno si fondono in perfetta armonia. Dopo un accurato restauro, dal 2022 lo storico rifugio risplende di nuovo splendore. Dodici straordinarie suite si integrano armoniosamente nell'edificio e convincono per i materiali di alta qualità e la semplice eleganza. Una sontuosa colazione con prelibatezze regionali è l'inizio perfetto della giornata. La sera gli ospiti possono gustare la “Cena delle Apine” con piatti altoatesini sapientemente preparati e vino in accompagnamento. Il servizio cordiale completa l'esperienza.

Seit über 700 Jahren besteht das historische Stafler’s Gut in Mauls bei Sterzing. Ursprünglich als Poststation errichtet, bietet es seit nunmehr 270 Jahren Gastfreundschaft für Reisende. Heute verwöhnt das 4-Sterne-Romantikhotel Stafler, ein wunderschöner Park und ein 3-Hauben- sowie ein 4-Hauben- und 2-Sterne-Restaurant die Gäste.

Das Restaurant "Gasthofstube Stafler" in Sterzing mit seiner geräumigen Hans-Stafler-Stube mit Erkern und gemütlichen Sitzecken ist ein Ort der kulinarischen Genüsse. Unter der Leitung von Küchenchef Peter Girtler verschmelzen Alttiroler Rezepte, mediterrane Geheimnisse und Südtiroler Bergfrische zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Hier treffen sich Südtirol und das Mittelmeer. Die heimische und internationale Küche verzaubert Ihren Gaumen!

In der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetstube Einhorn zelebriert 2-Sterne-Koch Peter Girtler seine Liebe zu erstklassigen Produkten, vorzugsweise aus Südtirol, vom eigenen Hof oder von sorgfältig ausgewählten Produzenten. In seiner Küche mit internationaler Haute Cuisine und unverwechselbarer Note verbinden sich Tradition und Moderne, heimische Spezialitäten und globale Inspirationen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Degustationsmenü begeistert Gourmets und wurde mit vier Hauben und einem Michelin-Stern für höchste Qualität und Genuss ausgezeichnet. Serviert werden die kulinarischen Meisterwerke in der gemütlichen Altdeutschen Stube mit Romantik-Gewölbe, die den idealen Rahmen für die kulinarischen Sternstunden von Peter Girtler bietet.

Im Gourmet-Hotel Stafler geniessen Sie beste Weine mit exzellenter Beratung. Der Weinkeller bietet preisgekrönte edle Tropfen, vom samtigen Rotwein bis zum spritzigen Weißwein. Unsere leidenschaftlichen Sommeliers stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und lassen Sie erlesene Buketts und exquisite Aromen erleben. Ein zuvorkommender und kompeteter Service wird in beiden Restaurants täglich gelebt.

Das Restaurant "fink" befindet sich in einem malerischen, über 600 Jahre alten Laubenhaus in Brixen, Südtirol. Mit viel Respekt vor der Geschichte und dem ursprünglichen Charakter des historischen Stadthauses haben die Gastgeber Petra und Florian Fink den seit über 125 Jahren im Familienbesitz befindlichen Gasthof restauriert. Die alten Mauern und Gewölbe wurden stilvoll eingerichtet, hochwertige Altholzmöbel und edle Tischwäsche unterstreichen die einzigartige Atmosphäre des Restaurants und bieten den Gästen ein besonderes Ambiente.

Im Restaurant Fink wird die so genannte "Klosterküche" gepflegt, also die einfache, aber gekonnte Kochtradition der Mönche, die bekömmlich ist und den Geschmack der Zutaten in den Vordergrund stellt. Alle Gerichte werden aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet und stammen von Bauern und Gärtnern aus der Region. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten, wie z.B. gebratene Suppe, Gemüseeintöpfe und Kartoffelgerichte mit Majoran. Gesunde Zutaten wie Laichkraut, Giersch und Karottenkraut werden ebenfalls verwendet und Überschüsse an Bedürftige gespendet. Regionale und nachhaltige Zutaten haben einen hohen Stellenwert und werden im Sinne der Wertschätzung vollständig verwertet. Die Speisekarte variiert saisonal und wird durch Tagesempfehlungen ergänzt. 

Florian Fink arbeitet in seiner Küche im Sinne der Nachhaltigkeit und des fairen Handels eng mit heimischen Gemüsebauern zusammen, deren Gemüse, Kräuter und Obst die Hauptrolle in seinen Gerichten spielen.  Sein umfangreiches Wissen über die Zubereitung von Gemüse und Kräutern, Eingelegtem und Eintöpfen, Brot und Marmelade, aber auch über die klösterliche Heilkunst verdankt er seiner Mutter Antonia und der langjährigen Verbindung zu den Brixner Klostergärten. Bei der Entwicklung seines kulinarischen Konzepts setzt er auf natürlich gewachsene Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft, wie zum Beispiel aus den Brixner Klostergärten.

Wie seit 125 Jahren spielen auch heute noch erlesene Weine eine große Rolle im Restaurant fink. Kleine Weingüter und Südtiroler Klassiker finden hier ebenso ihren Platz wie Raritäten und Entdeckungen. Der herzliche und kompetente Service rundet jeden Aufenthalt harmonisch ab.

Das Hotel Fink suites im historischen Stadtkern von Brixen, vereint Tradition und Moderne mit neun eleganten Suiten und einem Restaurant im Stil der "Klosterküche". Die Gastgeber Petra und Florian Fink haben das über 600 Jahre alte Laubenhaus nachhaltig restaurieren lassen. Die Thermae, der Wellnessbereich, bietet mit römischem Warmwasserbecken und Kräuterdüften einen Ort der Ruhe. Die Klosterküche kreiert mit saisonalen Zutaten aus den Klostergärten einfache und raffinierte Gerichte, die teils vegetarisch oder vegan sind.

Jedes Jahr zur Eisacktaler Kost verwöhnt Peter Girtler mit seinem Team die Gäste des Romantikhotels Stafler in der Gasthofstube Stafler & der Gourmetstube Einhorn mit einem Highlight: dem exklusiven „Kosterlemenü“. Es werden 12 raffinierte Gerichte in vier Gängen serviert. Dabei überraschen kreative Kombinationen, feine Aromen und regionale Zutaten, die die Südtiroler Küche auf höchstem Niveau erlebbar machen.

Seit den Anfängen der Eisacktaler Kost ist die Gasthofstube des Gourmethotels Stafler ein fester Bestandteil dieser renommierten Spezialitätenwoche. Gäste genießen hier eine perfekte Symbiose aus traditioneller Südtiroler Küche und edlen Tropfen aus heimischen Kellereien. Die Eisacktaler Kost, die vom 14. bis 30. März 2025 stattfindet, zelebriert die Vielfalt regionaler Produkte und begeisterte Feinschmecker weit über die Landesgrenzen hinaus.

Un'affascinante novità attende gli ospiti del ristorante Presulis di Fiè allo Sciliar: La "Presulis Cantina Fumoir". La cantina, splendidamente restaurata, racchiude una storia emozionante. In passato, questa cantina era il mattatoio di nonno Sepp, un macellaio rispettato che macellava i maiali dei contadini circostanti e li affumicava nel suo affumicatoio per gli abitanti del villaggio. Ancora oggi, la cantina emana il profumo unico dei tempi passati. Un luogo dove il defunto padre del padrone di casa Meinhard soggiornava spesso e dove nonna Maria, appassionata padrona di casa, forniva sempre buon vino e abbondante speck.

La cantina del Presulis, restaurata con cura, è un omaggio agli antenati dei padroni di casa e allo stesso tempo un invito a condividere momenti personali con i loro ospiti. Un grande tavolo invita a un incontro accogliente, in un'atmosfera rilassata in cui gli ospiti possono dedicarsi a incontri umani lontani dallo stress della vita quotidiana. L'obiettivo dei padroni di casa è quello di creare momenti belli e piacevoli in questo ambiente speciale!

Nei mesi di novembre e dicembre, la cantina di Presulis Fumoir apre le porte ai visitatori esterni. Dal mercoledì al sabato, sono benvenuti gruppi di almeno 10 e massimo 30 persone. Viene servito un gustoso menu tradizionale del Törggelen, dai crauti ai canederli, fino alle castagne arrostite. Il tutto è accompagnato dall'apprezzato vino della casa Presulis e da una bella selezione di vini scelti appositamente dalla cantina di Presulis.

La prenotazione è obbligatoria.

Per feste, cene aziendali o di Natale a Fiè allo Sciliar, la cantina può essere riservata fino a 30 persone. Il bellissimo tavolo lungo invita a riunirsi e promette un'atmosfera accogliente e suggestiva.

Al piano superiore della "Presulis Cantina Fumoir", il "Ristorante Presulis" offre piatti tradizionali altoatesini, specialità vegetariane e pasta fatta in casa dal fascino alpino e dal sapore mediterraneo. Con prodotti di stagione provenienti dal proprio orto, il Ristorante Presulis di Fiè allo Sciliar punta sulla freschezza e sulla regionalità. La Sommelière Sylvia serve una squisita selezione di vini nel ristorante elegantemente arredato con sala da pranzo soleggiata o sulla spaziosa terrazza panoramica.

*Aperto da marzo a fine ottobre.

Die viel gelobte Küche des Restaurants Presulis in Völs am Schlern ist in der Südtiroler Tradition verwurzelt und zeichnet sich durch ihren alpinen Charakter aus. Gleichzeitig eröffnet sie mediterrane  Geschmacksdimensionen über die Dolomiten bis zum Mittelmeer. Vegetarische Gerichte und hausgemachte Nudeln runden das Angebot genussvoll ab.

Besonderer Wert wird auf die harmonische Ausgewogenheit der Zutaten und deren Zubereitung gelegt. Ziel ist es, raffinierte und zugleich unkomplizierte Gerichte zu servieren, die durch ihren einzigartigen und unverfälschten Geschmack überzeugen. Und weil das Auge mitisst, sind die Gerichte auch optisch ein Genuss.

Im Restaurant Presulis wird großer Wert auf frische Kräuter und hochwertige Lebensmittel gelegt. Am besten saisonal und am besten regional, lautet die Devise in der Küche. Deshalb wird vorwiegend mit frischen Produkten aus dem eigenen Garten gearbeitet: Die Gastgeber besitzen einen großen Gemüse- und Obstgarten am Gardasee, der mit selbst gezogenen Kräutern, Obst- oder Gemüsesorten der Küche im Presulis eine mediterrane Note verleiht.

Auf den Tellern der Gäste finden sich Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Origano, Majoran, eingelegte Oliven und andere Gemüsesorten, Bio-Zitronen, Bio-Kumquats, Zitronen-Kaviar, Artischocken und vieles mehr, was das mediterrane Klima zu bieten hat! So zum Beispiel das hausgemachte Zitroneneis aus eigenen Bio-Zitronen, das Artischockenrisotto aus eigenem Anbau, der Zitronencaviar, die Bio-Kumquats, die Bio-Limetten, die zum Teil die Teller und Aperitifs schmücken...

Zum selbstgebackenen Brot wird den Gästen ausschließlich Olivenöl aus Gargnano serviert, das zum Teil von den eigenen Olivenbäumen stammt.

Im stilvollen und sonnigen Restaurantbereich oder auf der großzügigen Sonnenterrasse mit Blick auf die Burg und das Rittner Hochplateau genießt man die Küche des Restaurants in Völs am Schlern. Egal ob zum Aperitif oder Abendessen: Die Berge sind immer Ihre Begleiter.

Ein gut sortierter Weinkeller mit edlen Tropfen wird von Gastgeberin Sylvia als Sommelière des Hauses gehütet. Auf Wunsch organisiert sie auch Verkostungen, bei denen neue Weine entdeckt werden können.

Der "Presulis Fumoir Keller" im Restaurant Presulis in Völs ist ein liebevoll restaurierter Ort voller Geschichte. Einst ein Schlachthaus, strahlt der Keller heute eine gemütliche Atmosphäre aus, die sich ideal für besondere Anlässe eignet. Ob Familien-, Firmen- oder Weihnachtsfeiern – dieser stimmungsvolle Ort bietet den perfekten Rahmen. Als traditioneller Törggelekeller lädt er im November und Dezember Gruppen von 10 bis 30 Personen zu einem authentischen Törggele-Menü ein. Hier können Gäste traditionelle Südtiroler Küche, Wein- und Speckverkostungen genießen. Der historische Weinkeller hält eine erlesene Auswahl an Weinen bereit. Eine Reservierung ist erforderlich.

Eine faszinierende Neuheit erwartet die Gäste des Restaurants Presulis in Völs: Der "Presulis Fumoir Keller". Der wunderschön restaurierte Keller birgt eine spannende Geschichte. Früher war dieser Raum das Schlachthaus des Opa Sepp, einem angesehenen Metzger, der die Schweine der umliegenden Bauern schlachtete und in seiner Selchkammer für die Dorfbewohner räucherte. Noch heute verströmt der Keller den einzigartigen Duft vergangener Tage. Ein Ort, an dem der verstorbene Vater des Hausherrn Meinhard oft verweilte und wo Oma Maria, eine leidenschaftliche Wirtin, immer für guten Wein und viel herzhaften Speck sorgte.

Der liebevoll restaurierte Keller des Presulis ist eine Hommage an die Vorfahren der Gastgeber und zugleich eine Einladung, persönliche Momente mit ihren Gästen zu teilen. Eine große Tafel lädt zum gemütlichen Beisammensein ein, in entspannter Atmosphäre können sich Gäste abseits vom Alltagsstress menschlichen Begegnungen widmen. Das Ziel der Gastgeber ist es, in diesem besonderen Ambiente schöne und genussvolle Momente zu schaffen!

In den Monaten November und Dezember öffnet der Keller Presulis Fumoir seine Türen für externe Besucher. Von Mittwoch bis Samstag sind Gruppen von mindestens 10 und maximal 30 Personen herzlich willkommen. Serviert wird ein schmackhaftes, traditionelles Törggele-Menü von Kraut über Knödel bis hin zu gebratenen Kastanien. Dazu gibt es den beliebten Presulis Hauswein sowie eine schöne Auswahl an Weinen, die speziell für den Presulis-Keller ausgesucht wurden.

Eine Reservierung ist erforderlich. 

Für Feiern, Firmen- oder Weihnachtsessen kann der Keller für bis zu 30 Personen reserviert werden. Die schöne lange Tafel lädt zum Beisammensein ein und verspricht eine gemütliche und stimmungsvolle Atmosphäre.

Im Obergeschoss des "Presulis Fumoir Keller" bietet das "Restaurant Presulis" mit alpinem Charme und mediterranem Flair traditionelle Südtiroler Gerichte, vegetarische Spezialitäten und hausgemachte Pasta. Mit saisonalen Produkten aus dem eigenen Garten setzt das Restaurant Presulis auf Frische und Regionalität. Sommelière Sylvia serviert im stilvoll eingerichteten Restaurant mit sonnigem Speisesaal oder auf der großzügigen Panoramaterrasse eine erlesene Auswahl an Weinen.

*Geöffnet von März bis Ende Oktober.

Das Aparthotel Presulis, eingebettet in die malerische Landschaft von Völs am Schlern, verbindet modernen Komfort mit traditionellem Charme. Es bietet eine gemütliche Atmosphäre und lädt dazu ein, die Schönheit Südtirols zu genießen. Am Fuße der Seiser Alm gelegen, ist es ein idealer Rückzugsort für Naturliebhaber und Erholungssuchende. Die Gastgeber Sylvia und Meinhard haben das historische Anwesen mit viel Liebe zum Detail in elegante, schlicht-luxuriöse Appartements verwandelt. Ziel war und ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Entschleunigung und Wohlbefinden im Mittelpunkt des perfekten Urlaubs in Südtirol stehen.

Die Apartments im Aparthotel Presulis vereinen auf einzigartige Weise alpines Flair mit modernem Design. Helle Holzelemente, warme Farbtöne und hochwertige Materialien schaffen eine behagliche Atmosphäre, die zum Wohlfühlen einlädt. Viele der Unterkünfte verfügen über einen eigenen Balkon oder eine Terrasse, von der aus sich ein atemberaubender Blick auf Schloss Prösels und die umliegende Bergwelt eröffnet.

Jedes der 14 exklusiven Apartments in Völs am Schlern ist ein wahres Unikat, liebevoll von Hausherr Meinhard in Handarbeit gestaltet. Natürliche Materialien, stilvolles Design und purer Komfort verschmelzen hier zu einem Rückzugsort von unverwechselbarem Charme. Unaufdringlicher Luxus und die Stille der Natur sind ideale Voraussetzungen, um neue Energie zu tanken und sich vom ersten Moment an wie zu Hause zu fühlen.

Entspannung pur nach einem aktiven Tag in der Natur oder einem Stadtbummel in der schönen Landeshauptstadt Bozen bietet der Wellnessbereich im Aparthotel Presulis. Der charmant in Naturholz eingerichtete Spa Bereich verfügt über eine finnische Sauna, ein Dampfbad, eine Infrarotkabine und einen Eisbrunnen. Der ganzjährig beheizte Infinity-Außenpool (33°C) mit Panoramablick auf Schloss Prösels und die Dolomiten lädt mit seinen bequemen Liegen zum Verweilen ein. Im gemütlichen Ruheraum kann man bei Kaminfeuer und einer Tasse Tee die Seele baumeln lassen.

Wenn die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, lädt der WeinFrühling an der Südtiroler Weinstraße dazu ein, die wärmeren Monate gebührend zu begrüßen. Vom 24. März bis 24. Juni 2025 dreht sich zwischen Nals und Salurn sowie in der Weinstadt Bozen alles um edle Weine, feine Kulinarik und besondere Erlebnisse. Hochkarätige Weinveranstaltungen, kulinarische Spezialitätenwochen und genussvolle Events bieten die perfekte Gelegenheit, die Vielfalt Südtirols mit allen Sinnen zu entdecken.

Die malerische Landschaft entlang der Weinstraße wird beim WeinFrühling aktiv erkundet. Regelmäßige Weinwanderungen und Genussradtouren führen durch blühende Weinberge und charmante Dörfer. Unterwegs geben Winzer und Kellermeister faszinierende Einblicke in die Geschichte des Weinbaus und die Kunst der Weinherstellung.

Weinverkostungen und Seminare laden dazu ein, in die Welt des Weins einzutauchen. Fachkundige Experten lüften Geheimnisse rund um die edlen Tropfen, erklären Terroir und Rebsorten und lassen Weinliebhaber die feinen Nuancen der Südtiroler Weine entdecken.

24. März - 18. Mai 2025: Genießen Sie die Terlaner Spargelzeit in Terlan, Vilpian und Siebeneich! Sechs Gastbetriebe laden zu innovativen und raffinierten Spargelkreationen ein. Der frisch gestochene Terlaner Spargel, bekannt als Margarete, wird von zwölf Terlaner Spargelbauern auf zehn Hektar Anbaufläche kultiviert. Begleitet werden die Gerichte von exzellentem "Spargelwein" der Kellerei Terlan, einem perfekten Begleiter. Erleben Sie geführte Spargelwanderungen, Radtouren zu den Spargelfeldern, Yoga auf dem Spargelfeld und mehr.

Vom 27. bis 30. März 2025 wird Schloss Maretsch erneut zum Treffpunkt für Weinliebhaber. Die Bozner Weinkost bietet Verkostungen erlesener Weine und Sekte, spannende Masterclasses und die Möglichkeit, in stilvollem Ambiente edle Tropfen zu genießen. Der Eintrittspreis von 25 € enthält zehn Verkostungsgutscheine sowie eine Tischreservierung für drei Stunden. Zusätzliche Verkostungen können vor Ort erworben werden. Eine Reservierung wird empfohlen.

05. - 06. April 2025: Seit über 25 Jahren bringt die Fachmesse SUMMA internationale Spitzenwinzer ins Weingut Alois Lageder in Margreid. In historischem Ambiente erleben Fachbesucher und Weinliebhaber spannende Verkostungen und inspirierenden Austausch. Hier trifft Genuss auf Expertise, und die einzigartige Atmosphäre macht die Veranstaltung zu einem besonderen Erlebnis.

05. - 19. April 2025: In diesem Kochkurs in Andrian lernen Genießer und Hobbyköche, wie aus regionalen Frühlingszutaten wie Spargel, Bärlauch und Löwenzahn köstliche Gerichte entstehen. Unter fachkundiger Anleitung werden typische Südtiroler Rezepte nachgekocht und gemeinsam verkostet. Die Termine sind wählbar zwischen dem 5., 12. und 19. April 2025, jeweils von 9:00 bis 16:00 Uhr. Begrenzte Teilnehmerzahl.

07. April - 11. Mai 2025: Nals, Meran und Umgebung: In den Gastronomiebetrieben von Nals steht der Spargel während dieser kulinarischen Wochen im Mittelpunkt. Feinschmecker erwartet eine Vielfalt an kreativ interpretierten und liebevoll zubereiteten Spargelgerichten. Die teilnehmenden Restaurants laden dazu ein, die Frische und Raffinesse dieser Spezialität zu entdecken.

15. April  - 06. Mai 2025: Nals, Meran und Umgebung: Auf dieser Wanderung durch die Apfelblüte des Etschtals entdecken Teilnehmer die faszinierende Natur und kosten anschließend regionale Spezialitäten. Ein erlesener Weißwein der Kellerei Nals Margreid rundet das Erlebnis ab. Teilnahme kostenlos.

19. April 2025: Eppan an der Weinstraße: Das Osterfest in Eppan begeistert mit regionalen Weinen, traditionellen Osterspezialitäten und kulinarischen Highlights. Ein buntes Programm mit Osterbasteleien, Kinderbetreuung und einer spannenden Ostereiersuche sorgt für beste Unterhaltung.

22. April - 14. Oktober 2025: Montan: Die interaktive Wanderung führt durch die Blauburgunder-Weinberge von Pinzon und Glen. Dabei entdecken Besucher historische Schätze und genießen erlesene Weine sowie lokale Spezialitäten. Sehenswürdigkeiten wie die archäologischen Stätten von Castelfeder und der Wasserfall des Schwarzenbachs sorgen für ein besonderes Erlebnis.

25. April 2025: Zum Höhepunkt der Apfelblüte widmet sich Andrian ganz der beliebten Frucht. Von Verkostungen verschiedener Apfelsorten über traditionelle und moderne Apfelspezialitäten bis hin zu Apfelsaft, Apfelsekt und Apfelaperitif – hier dreht sich alles um den Südtiroler Apfel.

26. - 27. April 2025: Neumarkt wird zur Genussbühne für Borgo DiVino, eine Veranstaltung, die den besten italienischen Weinen gewidmet ist. Über 100 Weine von mehr als 30 Weinkellereien aus Trentino-Südtirol und anderen Regionen Italiens laden zur Verkostung ein.

Das gutbürgerliche Südtiroler Restaurant Patauner setzt auf frische heimische und saisonale Produkte. Ein Paradebeispiel sind die in ganz Südtirol bekannten Spargelwochen: Der Terlaner Margarete Spargel kommt sozusagen direkt vom Spargelfeld in die Kochtöpfe. Diese hochwertigen Zutaten verleihen den Gerichten eine unvergleichliche Qualität und den Gästen ein wahres Geschmackserlebnis.

Während Heinz und sein Sohn Florian für die kulinarischen Köstlichkeiten in der Küche verantwortlich sind, kümmern sich Vroni und Magdalena um das Wohl der Gäste am Tisch. Florian ist zudem Obmann des Vereins "Südtiroler Gasthaus", der sich der Förderung der Südtiroler Wirtshauskultur verschrieben hat. Die Gäste mit der bekannten Südtiroler Gastfreundschaft zu verwöhnen und ihnen einen angenehmen Aufenthalt im Restaurant zu bereiten, ist für die Wirtsfamilie oberstes Ziel. 

Obst, Gemüse und Kräuter bezieht das Restaurant Patauner überwiegend aus dem eigenen Garten oder von Bauern aus der Umgebung. Im Herbst werden vermehrt Steinpilze, Kürbisse, Kastanien und Rüben sowie heimisches Wild zur Verfeinerung der Gerichte verwendet. Auch alte Gemüsesorten wie die Steckrübe werden vor allem in den Monaten November und Dezember in der Küche verwendet. Neben hausgemachten Süßspeisen werden auch Marmeladen, Mostardas und Chutneys hergestellt. Sie bilden den krönenden Abschluss eines Besuchs. 

Die Weinkarte umfasst vorwiegend edle Tropfen aus Terlaner und Südtiroler Kellereien und wird laufend ergänzt. Auch eine erlesene Auswahl an Destillaten und Schnäpsen steht den Gästen zur Verfügung. Das sorgfältig zusammengestellte Sortiment ermöglicht es, die vielfältigen Aromen und Geschmacksrichtungen der Region zu entdecken und zu genießen. Mit ihrer Leidenschaft für gute Weine und Edelbrände bereichern sie das kulinarische Erlebnis ihrer Gäste und lassen sie die genussvolle Seite Südtirols entdecken.

Das malerische Gasthaus, liebevoll Vogelmeierhof genannt, wurde 1664 im Herzen von Siebeneich erbaut und versprüht noch heute seinen historischen Charme. Die Bausubstanz wurde über die Jahrhunderte sorgfältig gepflegt und erhalten. Seit über 100 Jahren führt die Familie Patauner das Restaurant in Terlan, mittlerweile in der dritten und vierten Generation. Im Jahr 2012 wurde dieses Jubiläum mit Stolz gefeiert.

Vom 25. März bis 18. Mai 2025 dreht sich im Spargeldreieck Terlan, Vilpian und Siebeneich alles um den Terlaner Spargel Margarete. Sechs renommierte Terlaner Spargelwirte präsentieren in dieser Zeit kreative und raffinierte Gerichte rund um das königliche Frühlingsgemüse. Täglich frisch geerntet, wird der Spargel auf vielfältige Weise zubereitet - gedünstet, gekocht, gebacken oder gegrillt - und mit dem eigens kreierten Sauvignon "Spargelwein" der Kellerei Terlan serviert.

Seit der Gründung der Terlaner Spargelzeit im Jahr 1983 begeistern die Terlaner Spargelwirte ihre Gäste mit innovativen Kreationen, die auf Regionalität und Qualität setzen. Neben dem Terlaner Spargel Margarete spielt die klassische Bozner Sauce eine zentrale Rolle. Sie wird nach traditionellem Rezept mit Eiern aus biologischer Freilandhaltung hergestellt und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Die teilnehmenden Terlaner Spargelwirte sind wahre Experten in der Zubereitung des edlen Gemüses. Dazu gehören das Restaurant Pizzeria Oberhauser, das Restaurant Oberspeiser, das Hotel Restaurant Sparerhof, der Gasthof Zum Hirschen, der Südtiroler Gasthof Patauner und das Restaurant Pizzeria Egger. Alle Betriebe sind bequem mit dem Fahrrad über den Etschradweg oder mit Auto, Bus und Bahn von Bozen und Meran aus erreichbar.

Der Gasthof Mesnhöf Mountain Inn in Weissenbach im Ahrntal bietet Erholung und herzliche Südtiroler Gastfreundschaft. Auf 1.335 Metern, umgeben von imposanten Bergen, begrüßt die Familie Kirchler ihre Gäste in einem gemütlichen Ambiente mit Massivholzmöbeln und warmem Licht. Die Küchenchefs Hartmann und Giulio kombinieren Ahrntaler Tradition mit mediterranen Einflüssen und setzt auf frische, saisonale Zutaten. Kulinarische Highlights wie der Schweinshaxen-Abend oder Pfannengerichte sorgen für Genussmomente. Eine feine Weinauswahl, aufmerksamer Service und die Sonnenterrasse mit Bergblick laden zum Verweilen ein.

Jeden Mittwoch serviert das Restaurant im Gasthof Mesnhöf auf Vorbestellung knusprige Schweinshaxen – ein Highlight für Liebhaber deftiger Spezialitäten. Die Reservierung ist bis Montagabend möglich, ausgenommen während der Spezialitätenwochen. Ein echtes Genusserlebnis in geselliger Runde!

Im April dreht sich im Mesnhöf alles um Pasta und traditionelle Pfannengerichte. Die Nudelwochen bieten eine feine Auswahl an hausgemachten Spezialitäten wie „Kasnöckn“ und „Melchamüis“, die auf Vorbestellung frisch zubereitet werden. Eine wunderbare Gelegenheit, die handwerkliche Kochkunst des Hauses zu entdecken und Südtiroler Genussmomente zu erleben.

Im November stehen im Mesnhöf die Bauernkostwochen auf dem Programm. Gäste dürfen sich auf herzhafte Gerichte freuen, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden. Diese kulinarischen Wochen sind eine Hommage an die Ahrntaler Küche und laden dazu ein, regionale Köstlichkeiten in gemütlicher Atmosphäre zu genießen.

Vom 14. bis 30. März 2025 lädt die älteste Spezialitätenwoche Südtirols – die Eisacktaler Kost – zu einem genussvollen Streifzug durch die regionale Küche ein. 18 ausgewählte Gastronomiebetriebe zwischen Sterzing und Villanders servieren traditionelle Gerichte, die mit viel Liebe und handwerklichem Können zubereitet werden. Dabei stehen regionale Zutaten wie Milchprodukte, Freiland-Eier, Wildfleisch, Gemüse und Getreide im Mittelpunkt, um die Authentizität der Südtiroler Küche zu bewahren.

Die Speisekarten der teilnehmenden Restaurants spiegeln die kulinarische Entwicklung des Eisacktals wider – von bodenständigen Rezepten aus Großmutters Zeiten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen. Die Gäste können sich auf herzhafte Spezialitäten freuen, die den einzigartigen Charakter der Region widerspiegeln. Hinter jedem Gericht stehen lokale Produzenten, die gemeinsam mit den Gastronomen für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack sorgen.

Neben dem kulinarischen Erlebnis setzt die Eisacktaler Kost auch ein Zeichen für Solidarität. Ein Teil des Erlöses wird an die Lebenshilfe gespendet, um Menschen mit eingeschränkter Lautsprache zu unterstützen. Damit verbindet die Veranstaltung gelebte Regionalität mit sozialem Engagement und lädt dazu ein, nicht nur die Südtiroler Genusskultur, sondern auch den Gemeinschaftssinn zu feiern.

Der Gasthof Mesnhöf Mountain Inn in Weissenbach im Ahrntal ist ein idyllisches Refugium für alle, die Erholung und echte Südtiroler Gastfreundschaft schätzen. Auf 1.335 Metern, umgeben von majestätischen Bergen, empfängt die Familie Kirchler ihre Gäste mit Herzlichkeit. Der historische Berggasthof besticht durch seine gemütliche Atmosphäre, geprägt von Massivholzmöbeln, natürlichen Materialien und stimmungsvollem Licht. Ob an der gemütlichen Bar bei einem Aperitif oder im Restaurant bei liebevoll zubereiteten Speisen - hier soll der Gast mit einem Lächeln gehen.

Das Restaurant im Mesnhöf Mountain Inn verbindet Ahrntaler Tradition mit mediterranen Einflüssen. Küchenchefs Hartmann und Giulio setzen auf frische, saisonale Zutaten und handwerkliches Können. Die bewusst kleine Speisekarte, monatlich aktualisiert, bietet Klassiker wie Graukässuppe, hausgemachte Schlutzkrapfen und perfekt gegartes Fleisch. Spezialitätenwochen sorgen für Abwechslung, während die gemütliche Gaststube und die Bar zum Verweilen einladen. Gäste schätzen die herzliche Atmosphäre, den aufmerksamen Service und die authentische Südtiroler Küche – ein echter Geheimtipp im Ahrntal!

Im Mesnhöf sorgen kulinarische Events für genussvolle Erlebnisse. Der Schweinshaxen-Abend, die Nudelwochen und traditionelle Pfannengerichte wie „Kasnöckn“ oder „Melchamüis“ sind besondere Highlights. Diese Spezialitäten, die nur auf Vorbestellung zubereitet werden, sind in der Region selten zu finden. Gäste haben so die Möglichkeit, die Südtiroler Küche in ihrer authentischsten Form zu genießen und gesellige Abende in gemütlicher Atmosphäre zu verbringen.

Der Mesnhöf bietet eine schöne Auswahl an Südtiroler Weinen, Aperitifs und Bieren. Der herzliche und zugleich professionelle Service sorgt dafür, dass sich jeder Gast wohlfühlt und seinen Aufenthalt in entspannter Atmosphäre genießen kann. Mit viel Liebe zum Detail wird hier nicht nur auf exzellente Weine und eine feine Küche, sondern auch auf das Wohlbefinden des Gastes geachtet – für rundum genussvolle Momente im Mesnhöf. Wer die Natur genießen möchte, kann auf der sonnigen Terrasse verweilen und den Blick auf die umliegenden Berge schweifen lassen.

Ob Tauffeier, Jubiläum oder Firmenessen – das Mesnhöf bietet den idealen Rahmen für besondere Anlässe. In gemütlicher, familiärer Atmosphäre genießen Gäste ein individuell abgestimmtes Menü, das die Küchenchefs Hartmann und Giulio mit viel Sorgfalt kreieren. Der Gasthof bietet Platz für bis zu 35 Personen pro Speisesaal und sorgt mit herzlicher Gastfreundschaft für ein unvergessliches Erlebnis. Wer eine Feier plant, kann sich auf maßgeschneiderte Kulinarik und persönlichen Service verlassen.

Die Besucher können eine breite Palette an Produkten entdecken, die direkt von den Feldern, Kellern und Selchküchen der Südtiroler Bauernhöfe stammen. Diese Erzeugnisse, hergestellt mit größter Sorgfalt und Liebe zur Qualität, tragen das Qualitätssiegel "Roter Hahn" und spiegeln die reiche landwirtschaftliche Tradition der Region wider.

Seit fast einem Jahrhundert feiert die Bozner Weinkost die Weintradition Südtirols. Vom 27. bis 30. März 2025 findet die 98. Ausgabe dieses bedeutenden Wein-Events im historischen Schloss Maretsch in Bozen statt. Hier vereinen sich ausgezeichnete Weine, renommierte Weingüter und das einzigartige Ambiente der Landeshauptstadt zu einem unvergesslichen Genussmoment.

Mehr als 40 Weinproduzenten – von renommierten Südtiroler Kellereien bis hin zu kleinen, traditionsreichen Betrieben – präsentieren rund 180 Weine aus den besten Anbaugebieten Südtirols. Gäste haben die Möglichkeit, edle Tropfen aus Bozen und Umgebung, dem Überetsch und Unterland, dem Eisacktal sowie aus Meran und dem Burggrafenamt zu verkosten. Begleitet wird die Veranstaltung von hochkarätigen Sommeliers und Köchen, die den Genuss auf ein neues Niveau heben.

Die Bozner Weinkost ist eine exklusive Veranstaltung, die den Besuchern ein umfassendes Verkostungserlebnis bietet. Eine Reservierung ist erforderlich, da die Tische für maximal drei Stunden reserviert werden. Der Eintrittspreis beträgt 25 € und beinhaltet zehn Verkostungsgutscheine. Zusätzliche Proben kosten 1 € pro Glas Wein oder Sekt und 3 € für Süßweine (drei Bons).

Das Weingut Schmid Oberrautner wird seit mehr als 21 Generationen von der Familie Schmid Oberrautner geführt und bewirtschaftet. 

Mit Leidenschaft, Unternehmergeist und Weitblick arbeitet sie im Weinberg und im Keller. Mit Freude bewirtet und beherbergt sie ihre Gäste. So sind in den alten Mauern des Hofes in jüngster Zeit auch drei exklusive Ferienwohnungen entstanden. Sie sind der ideale Ort für Südtirol-Liebhaber, aber auch für anspruchsvolle Reisende, die sich im Urlaub ein Stück Unabhängigkeit gönnen und ein gutes Glas Wein genießen möchten.

Verwöhnt vom milden Klima Südtirols, wachsen die Reben auf den besten Terroirs und lebendigen Böden. Nur so ist es möglich, dass jede Rebsorte ihr volles Aroma, ihre ganze Kraft und ihre Persönlichkeit entfalten kann. Die Reben werden in der traditionellen Pergelerziehung angebaut. Bei einigen Weißwein- und Lagreinanlagen kommt die Drahtrahmenerziehung (Guyot) zum Einsatz. 

Die Weingärten erstrecken sich über ca. 9 Hektar und sind zum größten Teil in Familienbesitz. Jährlich werden rund 95.000 Flaschen Wein produziert, hauptsächlich Lagrein und St. Magdalener, aber auch Blauburgunder, Merlot, Chardonnay und Weißburgunder. 

Ziel ist es, die Trauben so schonend und naturnah wie möglich zu verarbeiten, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. 

Die eigenen Weingärten und die Weingärten der Vertragslieferanten mit den Sorten Entiklar (Merlot, Weißburgunder und Chardonnay), Missian (Edelvernatsch), Unterplatten (St. Magdalener) und Gries (Lagrein) erstrecken sich über fast ganz Südtirol.

Das 5-Sterne-Hotel Giardino Marling in Marling bei Meran ist eine Oase der Ruhe und Eleganz, umgeben von mediterranen Gärten und duftenden Apfelwiesen. Die erhöhte Lage bietet einen traumhaften Blick auf Meran, den berühmten Pferderennplatz und die beeindruckende Bergwelt Südtirols.

Gäste genießen hier eine perfekte Kombination aus luxuriösem Komfort, erstklassiger Wellness und exzellenter Kulinarik. Die Verbindung von alpinem Charme und mediterranem Flair schafft eine einzigartige Atmosphäre, die zum Entspannen und Genießen einlädt.

Ob Erholung im großzügigen Wellnessbereich, ein Genussurlaub mit exquisiten Gaumenfreuden oder die Erkundung der traumhaften Umgebung – das Giardino Marling ist der ideale Ort für einen unvergesslichen Urlaub in Südtirol.

Die großzügigen Zimmer und Suiten des Giardino Marling zeichnen sich durch ein modernes und elegantes Design aus und bieten höchsten Komfort für Ihren Urlaub in Südtirol. Jede Unterkunft ist mit hochwertigen Parkettböden ausgestattet und verfügt über einen möblierten Balkon oder eine Terrasse, von der aus Sie einen atemberaubenden Blick auf die umliegende Landschaft genießen können. Die stilvolle Einrichtung verbindet zeitgenössisches Design mit traditionellen Elementen und schafft so eine warme und einladende Atmosphäre. Moderne Annehmlichkeiten wie LCD-Fernseher und kostenloses WLAN sorgen dafür, dass Sie während Ihres Aufenthalts immer in Verbindung bleiben. Die verschiedenen Zimmerkategorien, darunter die exklusive Giardino Suite mit ca. 70 m² und Platz für bis zu vier Personen, bieten für jeden Gast die passende Unterkunft. Die Liebe zum Detail und der hohe Qualitätsanspruch spiegeln sich in jedem Winkel der Räumlichkeiten wider, damit Sie sich vom ersten Moment an wohlfühlen. 

Ab dem 18. Februar lädt das Restaurant Spuntloch erneut zu einem kulinarischen Highlight ein: Spuntloch Mare. Gäste dürfen sich auf feine Fisch- und Meeresfrüchte-Kreationen freuen. Von Tatar der Bernsteinmakrele mit Champagner-Dressing über Kartoffelgnocchi mit Oktopusragout und Nduja bis hin zum mediterran zubereiteten Goldbrassenfilet – die Speisekarte verspricht erstklassige Genussmomente. Ergänzt wird das Angebot durch weitere raffinierte Köstlichkeiten, die die Vielfalt der Meeresküche zelebrieren.

Im Herzen der Kalterer Altstadt, in der historischen Goldgasse, verbindet das Spuntloch gehobene Gastronomie mit einzigartiger Atmosphäre. Das traditionsreiche Lokal verführt mit Südtiroler Spezialitäten, Dry Aged Fleisch vom Lavasteingrill und mediterranen Köstlichkeiten. Die Räume, einst zur Weinlagerung genutzt, erzählen von Kalterns reicher Weinbaugeschichte und bieten heute ein stilvolles Ambiente, das Geschichte und Moderne harmonisch vereint.

Per festeggiare il Carnevale a Bolzano in grande stile, c'è il Carnival Party al Laurin Bar. Trascorrete un giovedì di Carnevale con musica degli anni '70 e '80, un buon buffet volante e tanti vestiti in maschera nel bellissimo Laurin Bar di Bolzano.

Dai un tocco di originalità al tuo Carnevale e unisciti a noi per una serata indimenticabile, dove la musica, i costumi e i sapori si fondono in un mix travolgente di divertimento senza fine.

Giovedì 27 febbraio 2025

18:00 - 22:30

* Supplemento di 15 € sul primo drink, incluso:

ritmi di festa del DJ NG

Deliziose Ciambelle e finger food

Un bicchiere di spumante in omaggio per dare inizio alla festa!

Nel pittoresco borgo di Caldaro, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, il famoso ristorante cult Spuntloch in via dell'Oro invita a celebrare la magia del momento. Qui gli ospiti possono sperimentare in un modo unico la migliore gastronomia nobilitata da bevande squisite. La cucina vizia i commensali con specialità altoatesine come la carne stagionata alla griglia in pietra lavica o con prelibatezze mediterranee a base di pesce fresco. Le delizie culinarie sono accompagnate dagli squisiti vini della cantina del padrone di casa Peter Sölva e di selezionati viticoltori della regione. Sono disponibili anche specialità di birra locale che completano la piacevole offerta.

Il ristorante a Caldaro convince non solo per la sua offerta gastronomica, ma anche per la riuscita combinazione di architettura storica e design moderno. L'elegante atmosfera del ristorante trasmette un vivido riferimento alla storia vitivinicola di Caldaro. Le cantine in cui per secoli il vino è stato pigiato e conservato offrono oggi un'atmosfera unica per intenditori e buongustai. Il gioco di luci perfettamente coordinate e l'arredamento autentico conferiscono all'ambiente un'atmosfera speciale che esalta la convivialità.

Dall'eccellente servizio alla ricca carta dei vini, allo Spuntloch la qualità è scritta a lettere maiuscole. La varietà stagionale si riflette in una squisita selezione di piatti preparati con cura ed eleganza. Il servizio professionale e attento contribuisce a far sentire gli ospiti a proprio agio.

La squisita selezione di vini di Spuntloch mette in risalto i tesori della regione e invita a scoprire la diversità del mondo del vino. Il ristorante pone un'enfasi particolare sui vini della zona circostante, celebrando così la ricca tradizione vinicola della città di Caldaro.

Dal 2022, lo chef Florian Kritzinger dà forma all'esperienza culinaria dello Spuntloch. La sua esperienza pluriennale si riflette nell'alta qualità della cucina e del servizio. Seleziona con cura gli ingredienti regionali per coccolare i palati dei suoi ospiti.

È anche responsabile della cultura enologica della casa e seleziona ogni mese un vignaiolo che arricchisce la carta dei vini e delizia gli ospiti con calici squisiti. Grazie alla calda personalità del padrone di casa e al team dedicato, ogni visita qui si trasforma in un'esperienza culinaria straordinaria.

Der Südtiroler Traditionsbetrieb Loacker produziert bereits seit 1925 seine beliebten Waffeln. Was mit Alfons Loacker und seiner "Bozner Waffel" in einer kleinen Konditorei in Bozen begann, ist heute ein international bekannter Betrieb mit vielseitigem Sortiment: ob traditionelle Napolitaner, feine Patisserie, Vollkorn-Waffeln, selbst Produkte mit 30 % weniger Zucker werden heute für den Weltmarkt produziert.

Nicht wenige kennen und schätzen die Produkte von Loacker seit ihren Kindertagen und so ist es nicht verwunderlich, dass in vielen Familien die Loacker Waffel ein lieb gewonnener Bestandteil der Ernährung geworden ist.

Loacker kreiert und produziert seine Produkte in den Produktionsstandorten am Ritten in Südtirol und in Heinfels in Osttirol. Der naturnahe Standort beider Betriebe - beide liegen auf über 1.000 Höhenmeter - ist seit jeher ein wichtiger Faktor in der Firmenphilosophie: unbelastete Natur, gutes Wasser und reine Luft sind neben nachhaltigen und besten Inhaltsstoffen die Zutaten für ein gutes Produkt. Getreu dem Motto von Armin Loacker: "Tu etwas Gutes rein, dann kommt etwas Gutes raus"! 

Seit 2006 führt Loacker wieder eigene Cafés mit angrenzendem Süßwarenfachgeschäft und kehrt so wieder zu seinen Ursprüngen zurück. Sie finden die Loacker Cafés am Brenner, in Bozen am Waltherplatz, in Trient und in Heinfels in Österreich. 

Das geräumige Loacker Café im Einkaufszentrum Twenty befindet sich im 2. Stock und ist ideal um eine kleine Pause zwischen dem Shoppen einzulegen. Im hellen und großzügiger Wintergarten werden neben der Café-Karte auch spezielle und oft der Saison angepasste Loacker-Kreationen serviert. Ob zum Frühstück oder als süßer Genuss zwischendurch, hier kann man an großzügigen Tischen sich kurz erholen oder sich gemütlich mit Freunden oder Familienmitgliedern treffen.

Der Südtiroler Traditionsbetrieb Loacker produziert bereits seit 1925 seine beliebten Waffeln. Was mit Alfons Loacker und seiner "Bozner Waffel" in einer kleinen Konditorei in Bozen begann, ist heute ein international bekannter Betrieb mit vielseitigem Sortiment: ob traditionelle Napolitaner, feine Patisserie, Vollkorn-Waffeln, selbst Produkte mit 30 % weniger Zucker werden heute für den Weltmarkt produziert.

Nicht wenige kennen und schätzen die Produkte von Loacker seit ihren Kindertagen und so ist es nicht verwunderlich, dass in vielen Familien die Loacker Waffel ein lieb gewonnener Bestandteil der Ernährung geworden ist.

Loacker kreiert und produziert seine Produkte in den Produktionsstandorten am Ritten in Südtirol und in Heinfels in Osttirol. Der naturnahe Standort beider Betriebe - beide liegen auf über 1.000 Höhenmeter - ist seit jeher ein wichtiger Faktor in der Firmenphilosophie: unbelastete Natur, gutes Wasser und reine Luft sind neben nachhaltigen und besten Inhaltsstoffen die Zutaten für ein gutes Produkt. Getreu dem Motto von Armin Loacker: "Tu etwas Gutes rein, dann kommt etwas Gutes raus"! 

Seit 2006 führt Loacker wieder eigene Cafés mit angrenzendem Süßwarenfachgeschäft und kehrt so wieder zu seinen Ursprüngen zurück. Sie finden die Loacker Cafés am Brenner, in Bozen am Waltherplatz, in Trient und in Heinfels in Österreich.  

Das lichtdurchflutete Loacker Café liegt direkt am Waltherplatz. Auf seiner großzügigen Terrasse direkt am Bozner Dom lässt es sich von Februar bis Ende Oktober hervorragend genießen: ob Kaffeespezialitäten oder der Saison angepasste Loacker-Kreationen oder schöne Aperitifs.

Im Loacker Shop können eine Vielzahl an Loacker Waffel- und Schokoladespezialitäten sowie  Neuheiten und Geschenkartikel begutachtet und erstanden werden.

In der Weihnachtszeit grenzt der bekannte Bozner Weihnachtsmarkt direkt an das Café Loacker an und ist somit beliebtes Ziel für Besucher.

Im malerischen Ort Kaltern an der Südtiroler Weinstraße lädt das beliebte Kultlokal Spuntloch in der Goldgasse dazu ein, die Magie des Augenblicks zu zelebrieren. Hier können Gäste feinste Gastronomie und erlesene Getränke auf einzigartige Weise erleben. Die Küche verwöhnt mit Südtiroler Spezialitäten, Dry Aged Fleisch vom Lavasteingrill und mediterranen Köstlichkeiten wie frischem Fisch. Begleitet werden die kulinarischen Köstlichkeiten von erlesenen Weinen aus dem Keller des Hausherrn Peter Sölva sowie von ausgewählten Winzern aus der Region. Auch lokale Bierspezialitäten stehen zur Auswahl und runden das genussvolle Angebot ab.

Das Restaurant in Kaltern besticht nicht nur durch sein kulinarisches Angebot, sondern auch durch die gelungene Verbindung von historischer Architektur und modernem Design. Die elegante Atmosphäre des Lokals vermittelt einen lebendigen Bezug zur historischen Weinbaugeschichte Kalterns. Die Räume, in denen über Jahrhunderte Wein gekeltert und gelagert wurde, bieten heute eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre für Genießer und Gourmets. Das Zusammenspiel von perfekt abgestimmter Beleuchtung und authentischem Mobiliar verleiht dem Ambiente eine besondere Stimmung, die den Augenblick intensiviert.

Vom exzellenten Service bis zur umfangreichen Weinkarte - im Spuntloch wird Qualität groß geschrieben. Die saisonale Vielfalt spiegelt sich in einer erlesenen Auswahl an Speisen wider, die mit Sorgfalt und Raffinesse zubereitet werden. Der professionelle und aufmerksame Service trägt dazu bei, dass sich die Gäste rundum wohl fühlen.

Die erlesene Weinauswahl des Spuntloch hebt die Schätze der Region hervor und lädt dazu ein, die Vielfalt der Weinwelt zu entdecken. Das Lokal legt einen besonderen Schwerpunkt auf die Weine aus der Umgebung und zelebriert auf diese Weise die reiche Weintradition der Stadt Kaltern.

Seit 2022 prägt Küchenmeister Florian Kritzinger das kulinarische Erlebnis im Spuntloch. Seine langjährige Erfahrung spiegelt sich in der hohen Qualität von Küche und Service wider. Mit Bedacht wählt er regionale Zutaten aus, um die Gaumen der Gäste zu verwöhnen.

Auch für die Weinkultur des Hauses zeichnet er verantwortlich und wählt jeden Monat einen Winzer aus, der die Weinkarte bereichert und die Gäste mit erlesenen Tropfen begeistert. Dank der herzlichen Gastgeberpersönlichkeit und des engagierten Teams wird jeder Besuch zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis.

Um den Fasching in Bozen gebührend zu feiern, gibt es die Carnival Party in der Laurin Bar. Verbringen Sie einen Faschingsdonnerstag mit Musik der 70er und 80er Jahre, gutem Flying Buffet und vielen Kostümen in der schönen Laurin Bar in Bozen.

Mit festlicher Atmosphäre, Tanzfläche, bunten Cocktails und exquisitem Fingerfood machen wir Ihren Karneval zu etwas Besonderem!

Donnerstag, 27. Februar 2025

18:00 – 22:30

* 15 € Aufpreis auf das erste Getränk, inklusive:

Party-Beats von DJ NG

Leckere Mini-Krapfen und Fingerfood

Ein kostenloses Glas Sekt, um die Party zu starten!

Loacker, das Südtiroler Vorzeigeunternehmen, feiert 2025 sein 100-jähriges Bestehen. Was 1925 als kleine Konditorei in der Bozner Altstadt begann, hat sich zu einem globalen Marktführer für Waffel- und Schokoladenspezialitäten entwickelt. Heute vertreibt Loacker seine Produkte in über 110 Ländern und erzielt einen Gesamtumsatz von 435,45 Millionen Euro. Das Unternehmen, geführt von der dritten Generation der Familie Loacker, blickt stolz auf ein Jahrhundert voller Innovation, Leidenschaft und kompromissloser Qualität zurück.

Die Geschichte von Loacker ist geprägt von mutigen Entscheidungen und stetiger Innovation. Alfons Loacker, der Gründer, legte den Grundstein mit seiner kleinen Konditorei. Sein Sohn Armin verlegte das Werk 1974 nach Unterinn am Ritten, wo die Produktion bis heute in 1.000 Metern Höhe stattfindet. Die Enkel Ulrich Zuenelli, Andreas Loacker und Martin Loacker führen das Unternehmen mit demselben Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit weiter. „Wir haben den Schwerpunkt auf die Suche nach idealen Rohstoffen gelegt, um unsere Produkte kontinuierlich zu verbessern“, erklärt Andreas Loacker.

Unter dem Motto „Rebellen wählen das Gute“ feiert Loacker sein 100-jähriges Bestehen. Die neue Kommunikationskampagne, die ab Herbst 2024 startet, betont die rebellische Seite der Marke, die keine Kompromisse bei Qualität und Nachhaltigkeit eingeht. „Von den Anfängen bis heute haben wir uns nur mit dem Allerbesten zufriedengegeben“, so Yvonne Profanter, Head of Communication bei Loacker. Die Kampagne unterstreicht die Werte des Unternehmens: natürliche Rohstoffe, zertifizierte Lieferketten und ein respektvoller Umgang mit Mensch und Umwelt.

Loacker setzt sich seit langem für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung ein. Anlässlich des Jubiläums hat das Unternehmen eine Partnerschaft mit der Umweltorganisation Legambiente geschlossen. Gemeinsam werden Projekte zur nachhaltigen Erneuerung öffentlicher Räume in mehreren italienischen Städten umgesetzt. Ziel ist es, Grünflächen zu schaffen, die Gemeinschaften zusammenbringen. Zudem wird der Straßenkünstler Alessandro Conti (Etsom) ausgewählte Stadtbereiche mit seinen Kunstwerken verschönern, um die positive Wirkung von Kreativität auf Mensch und Umwelt zu feiern.

Das Restaurant & Pizzeria Samyr in Toblach vereint exzellente Küche, stilvolles Ambiente und herzliche Gastfreundschaft. Mit Liebe und Kreativität zubereitete Gerichte verwöhnen den Gaumen, während die moderne Einrichtung und die großzügige Sonnenterrasse eine einladende Atmosphäre schaffen. Das Restaurant bietet mehrere Säle, darunter ein Raum mit schöner Gewölbedecke und ein moderner Speisesaal mit tiefen Fenstern, harmonischem Interieur und sanfter Beleuchtung. Ob ein genussvolles Frühstück, ein feines Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen – hier trifft kulinarische Raffinesse auf erstklassigen Service. Die hauseigene Wine Bar lädt zum Verweilen ein, während Gastgeber Mirco Klettenhammer und sein Team für eine rundum gelungene Auszeit sorgen.

Die Küche von Tommaso Rossetti im Restaurant Samyr ist eine perfekte Symbiose aus mediterraner Leichtigkeit, höchster Qualität und einer liebevollen Zubereitung. Im Zentrum der kreativen Gerichte stehen frische, saisonale Zutaten aus der Region, die mit handwerklichem Geschick und großer Leidenschaft zu raffinierten Genüssen verarbeitet werden. Ob beim Degustationsmenü, den exquisiten Vorspeisen, feinen Hauptgerichten oder den verführerischen Desserts – jedes Gericht ist ein Meisterwerk, das sowohl den Gaumen als auch das Auge verführt. Besonders hervorzuheben sind die abwechslungsreichen Fleisch- und Fischkreationen, die durch innovative Zubereitung und geschmackliche Raffinesse begeistern. Auch Vegetarier, Veganer und Gäste mit Glutenunverträglichkeit kommen auf ihre Kosten - die Küche bietet für jeden Geschmack das passende Angebot. Ein besonderes Highlight stellen die exklusiven Degustations-Überraschungsmenüs mit 4 oder 5 Gängen dar, die den Gästen ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten und jedes Mal zu neuen Genussmomenten einladen.

In der Pizzeria Samyr kommen Pizzaliebhaber voll auf ihre Kosten. Die Speisekarte begeistert mit einer großen Auswahl - von traditionellen Klassikern bis hin zu kreativen Neuinterpretationen. Jede Pizza wird mit hochwertigen Zutaten zubereitet und überzeugt durch raffinierte Beläge. Neben dem klassischen Teig gibt es auch glutenfreie und Low-Carb-Varianten. Durch die lange Ruhezeit ist der Teig besonders bekömmlich und erhält sein unverwechselbares Aroma. Von der traditionellen Pizza bis hin zu den modernen Varianten - hier findet jeder seinen Favoriten in einer gemütlichen Atmosphäre.

Im Restaurant Samyr stehen Gastfreundschaft und herausragender Service an erster Stelle. Das freundliche, aufmerksame Team sorgt dafür, dass sich jeder Gast wohlfühlt. Die umfangreiche Weinauswahl, gelagert im hauseigenen Weinkeller, begeistert Kenner und Genießer gleichermaßen. Edle Spirituosen und kreative Cocktails runden das Angebot ab. Mit Gutscheinen für Frühstück, Mittag- oder Abendessen lassen sich unvergessliche Genussmomente verschenken.

Im Restaurants Ban Rutzner sorgt ein ausgiebiger Brunch oder ein reichhaltiges Frühstück auf der sonnigen Terrasse oder in den lichtdurchfluteten Räumlichkeiten für den perfekten Start in den Tag. Die Gäste erwartet eine reichhaltige Auswahl an Aufstrichen, Wurst, Käse, frischem Obst und ofenwarmen Croissants. Dazu duftet frisch gebrühter Kaffee und frisch gepresste Säfte sorgen für Erfrischung. Wer es besonders genussvoll mag, wählt gegen Aufpreis ein Glas Prosecco oder einen edlen Wein. Frische Brötchen, hausgemachte Marmeladen, Lachs und hofeigene Spezialitäten runden das Angebot ab.

Der Brunch kann auch als Gutschein verschenkt werden – eine schöne Idee für Genießer. Aufgrund der hohen Nachfrage wird eine frühzeitige Reservierung empfohlen (mindestens einen Tag im Voraus). Angeboten wird der Brunch täglich von 9.00 bis 10.30 Uhr.

Das Restaurant Ban Rutzner auf 1.200 m oberhalb von Brixen verbindet gemütliches Ambiente mit einem herrlichen Ausblick. Hier genießen die Gäste Südtiroler Spezialitäten, mediterrane Klassiker und knusprige Pizzen - alles mit viel Liebe aus vorwiegend regionalen Zutaten zubereitet. Die ideale Lage macht es zu einem beliebten Ziel für Wanderer, Mountainbiker und Skifahrer.

Ob Brunch, Familienfeier oder Törggelen - im Ban Rutzner treffen Genuss und Gastlichkeit aufeinander. Wer ein Restaurant in Brixen sucht, um in Brixen gut essen zu gehen, ist hier genau richtig. Eine Sonnenterrasse, ein Erlebnisspielplatz und eine abwechslungsreiche Speisekarte machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Das neu gestaltete Restaurant „Ban Rutzner“, die ehemalige Trametschhütte, liegt auf 1.200 m im Ski- und Wandergebiet Brixen-Plose. Die einladenden Stuben und der lichtdurchflutete Wintergarten schaffen eine gemütliche Atmosphäre und bieten durch die großen Fensterfronten einen herrlichen Panoramablick. Zum Verweilen und Genießen lädt die großzügige Panorama-Sonnenterrasse ein. Köstliche Südtiroler Spezialitäten, mediterrane Klassiker und knusprige Pizzen die mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden, erwarten die Gäste. Für Kinder gibt es einen großen Abenteuerspielplatz. Wanderer und Mountainbiker schätzen die ideale Lage mit direktem Zugang zu zahlreichen Wanderwegen und Mountainbiketouren. Im Winter führen die Skiabfahrt Trametsch und die Rodelbahn Rudi-Run direkt am Restaurant vorbei. Ob ausgiebiger Brunch, Familienfeier oder gemütliches Mittagessen - im „Ban Rutzner“ verbindet sich kulinarischer Genuss mit echter Südtiroler Gastfreundschaft. 

Die Küche des Ban Rutzner verbindet Südtiroler Tradition mit modernen Genüssen. Hier entstehen Gerichte, die tief in der Südtiroler Küche verwurzelt sind und mit kreativen Akzenten verfeinert werden. Regionale Zutaten, frische Kräuter und saisonale Produkte bilden die Basis für authentische Geschmackserlebnisse. Von herzhaften Knödelvariationen über hausgemachte Schlutzkrapfen oder knusprige Pizza bis hin zu raffinierten Fleisch- und Wildgerichten - die Speisekarte spiegelt die Vielfalt der alpinen Küche wider. Beliebt sind auch die feinen Burger, Nudelgerichte oder die leckeren Speck- und Brettljausen.

Ob nach einer Wanderung, einem Skitag oder als kulinarisches Ziel für Genießer - das Ban Rutzner lädt dazu ein, in gemütlicher Atmosphäre die Aromen Südtirols zu entdecken. Abgerundet mit einem guten Glas Wein oder einem hausgemachten Dessert wird jeder Besuch zu einem echten Genussmoment.

Ein Brunch oder Frühstück auf der Sonnenterrasse des Ban Rutzner ist etwas ganz Besonderes und sorgt für einen gelungenen Start in den Tag. Gäste dürfen sich auf eine große Auswahl an Aufstrichen, Wurst, Käse, frischem Obst und frisch gebackenen Croissants freuen. Dazu gibt es duftenden Kaffee und frisch gepresste Säfte. Gegen Aufpreis kann man auch ein prickelndes Glas Prosecco oder einen guten Wein genießen. Frische Brötchen, hausgemachte Marmeladen, Lachs und hofeigene Spezialitäten runden das Angebot harmonisch ab. 

Der Brunch im Ban Rutzner kann auch als "Gutschein" verschenkt werden, und da sich der Brunch großer Beliebtheit erfreut, empfiehlt es sich, frühzeitig zu reservieren (mindestens einen Tag im Voraus). Der Brunch wird täglich von 9.00 bis 10.30 Uhr angeboten.

Das Ban Rutzner ist der perfekte Ort für unvergessliche Feiern. Ob Hochzeit, Geburtstag, Firmung, Erstkommunion, Hochzeitsaperitif oder Firmenfeier – hier findet jede Veranstaltung den passenden Rahmen. Von Frühjahr bis Herbst bietet das Lokal Platz für bis zu 100 Gäste, sei es im gemütlichen Innenbereich oder auf der Sonnenterrasse mit herrlichem Panoramablick. Für Feiern mit mehr als 10 Personen wird eine frühzeitige Reservierung empfohlen. Auf Wunsch übernimmt das Team die gesamte Organisation, sodass sich die Gäste entspannt zurücklehnen und den besonderen Tag in vollen Zügen genießen können. Dank guter Erreichbarkeit, großem Parkplatz, Abenteuerspielplatz und einer ausgezeichneten Küche wird jedes Fest zu einem echten Highlight.

Das Törggelen im Eisacktal ist ein Brauch, der Geselligkeit, Tradition und köstliche Südtiroler Schmankerl vereint. Das Restaurant Ban Rutzner lädt dazu ein, in einer gemütlichen Atmosphäre die hausgemachten Köstlichkeiten wie Speckknödel, Schlutzkrapfen oder geröstete Kastanien zu genießen. Begleitet von Südtiroler Wein, dem beliebten „Suser“, köstlichem Speck, Schüttelbrot, Kaminwurzen und regionalem Käse sowie einer zünftigen Südtiroler Musik wird das Törggelen zu einem geselligen Erlebnis, ob mit Freunden oder Familie. Für ein unvergessliches Törggelen empfehlen wir eine rechtzeitige Reservierung. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von den Spezialitäten aus dem Eisacktal verwöhnen!

Il ristorante “Ban Rutzner”, una volta Trametschhütte, è stato ristrutturato di recente e si trova a 1.200 metri nella zona sciistica ed escursionistica di Bressanone-Plose. Le invitanti sale e il luminoso giardino d'inverno creano un'atmosfera accogliente e offrono una magnifica vista panoramica attraverso le ampie vetrate. La spaziosa terrazza soleggiata invita a soffermarsi e a godersi la vista. Gli ospiti possono gustare deliziose specialità altoatesine, classici mediterranei e pizze croccanti preparate con ingredienti freschi della regione. Per i bambini c'è un grande parco giochi. Gli escursionisti e gli amanti della mountain bike apprezzano la posizione ideale con accesso diretto a numerosi sentieri escursionistici e tour in mountain bike. In inverno, la pista da sci "Trametsch" e la pista da slittino "Rudi-Run" passano proprio davanti al ristorante. Che si tratti di un ricco brunch, di una festa in famiglia o di un pranzo intimo, al “Ban Rutzner” i piaceri culinari si combinano con l'autentica ospitalità altoatesina.

La cucina del Ban Rutzner combina la tradizione altoatesina con i piaceri culinari moderni. Qui vengono creati piatti profondamente radicati nella cucina altoatesina e raffinati con accenti creativi. Ingredienti regionali, erbe fresche e prodotti di stagione costituiscono la base per autentiche esperienze di gusto. Dalle varianti salate dei canederli alle mezzelune ripiene fatte in casa, dalla pizza croccante ai raffinati piatti di carne e selvaggina, il menu riflette la diversità della cucina alpina. Molto apprezzati sono anche i raffinati hamburger, i piatti di pasta e i deliziosi spuntini a base di speck e di piatti unici.

Dopo un'escursione, una giornata di sci o come meta culinaria per intenditori, il Ban Rutzner vi invita a scoprire i sapori dell'Alto Adige in un'atmosfera accogliente. Con un buon bicchiere di vino o un dolce fatto in casa, ogni visita diventa un vero momento di piacere.

Un brunch o una colazione sulla terrazza soleggiata del Ban Rutzner è qualcosa di molto speciale e rappresenta un ottimo inizio di giornata. Gli ospiti possono scegliere tra un'ampia selezione di salumi, formaggi, frutta fresca e croissant appena sfornati. Non mancano caffè fragrante e spremute fresche. Con un supplemento, è possibile gustare anche un frizzante bicchiere di Prosecco o un buon vino. Panini freschi, marmellate fatte in casa, salmone e specialità della fattoria completano armoniosamente l'offerta. 

Il brunch al Ban Rutzner può anche essere regalato e, dato che il brunch è molto popolare, si consiglia di prenotare per tempo (almeno un giorno prima). Il brunch è servito tutti i giorni dalle 9.00 alle 10.30.

Il Ban Rutzner è il luogo perfetto per feste indimenticabili. Che si tratti di un matrimonio, di un compleanno, di una cresima, di una prima comunione, di un aperitivo di nozze o di una festa aziendale, ogni evento trova qui la giusta cornice. Dalla primavera all'autunno, il ristorante offre spazio fino a 100 ospiti, sia nell'accogliente area interna che sulla terrazza soleggiata con una magnifica vista panoramica. Si consiglia la prenotazione anticipata per feste con più di 10 persone. Su richiesta, il team si occuperà dell'intera organizzazione in modo che gli ospiti possano sedersi, rilassarsi e godersi appieno il loro giorno speciale. Grazie alla facile accessibilità, all'ampio parcheggio, al parco giochi e all'ottima cucina, ogni festa è un vero e proprio evento.

Törggelen, in Valle Isarco, è un'usanza che unisce convivialità, tradizione e deliziose specialità altoatesine. Il ristorante Ban Rutzner vi invita a gustare in un'atmosfera accogliente prelibatezze fatte in casa come canederli allo speck, mezzelune ripiene e castagne arrosto. Accompagnato da vino altoatesino, dal popolare “Suser”, da delizioso speck, pane croccante, Kaminwurzen e formaggio regionale, nonché da musica tradizionale altoatesina, il Törggelen è un'esperienza conviviale, sia con gli amici che in famiglia. Per vivere un'esperienza Törggelen indimenticabile, vi consigliamo di prenotare in anticipo. Venite a trovarci e lasciatevi viziare dalle specialità della Valle Isarco!

Am Valentinstag lädt das traditionsreiche Wirtshaus Vögele in Bozen zu einem genussvollen Abend in stimmungsvoller Atmosphäre ein. Bei Kerzenschein und herzlicher Gastfreundschaft erwartet Verliebte ein speziell kreiertes Menü, das kulinarische Raffinesse und hochwertige Zutaten vereint.

Den Auftakt bildet ein delikates Antipasto: Hausgebeizter Lachs mit Wildkräuter-Rüben-Salat und einem aromatischen Wasabi-Rote-Bete-Crunch. Als erster Gang verwöhnen feine Kartoffel-Maultaschen mit heimischem Käse, Blattspinat und gerösteten Haselnüssen den Gaumen. Danach folgt das Hauptgericht – zartes Kalbsfilet in Kräuterkruste, begleitet von knusprigem Kartoffelstrudel und Wildbrokkoli.

Zum süßen Abschluss verführt ein Streifzug durch die Dessertküche des Vögele mit kreativen Versuchungen, die den Abend perfekt abrunden.

Genießen Sie den Valentinstag im Vögele und erleben Sie unvergessliche Genussmomente zu zweit! Reservierung empfohlen.

Das Wirtshaus Vögele in Bozens Altstadt vereint seit 1871 Tradition und Gastfreundschaft. Familie Alber bewahrt seinen einzigartigen Charme, wofür das Haus 2012 als „Historischer Gastbetrieb“ ausgezeichnet wurde. Die Küche verbindet altbewährte Rezepte mit neuen Ideen, serviert saisonale Gerichte aus regionalen Zutaten und bietet eine große Weinauswahl. Die gemütlichen Stuben und Tische unter den Lauben laden zum Genießen, Feiern und Verweilen ein.

Im gemütlichen Restaurant Braunwirt in Sarnthein wird der Valentinstag zum kulinarischen Highlight. Verliebte genießen ein spezielles Valentinstagsmenü, das mit viel Liebe zum Detail und hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Kreative Geschmackskompositionen, begleitet von erlesenen Weinen, sorgen für einen genussvollen Abend in romantischer Atmosphäre.

Das Team des Braunwirts verwöhnt seine Gäste mit regionalen und saisonalen Spezialitäten. Ein unvergessliches Erlebnis für alle, die ihre Liebe mit einem besonderen Menü feiern möchten. Reservierung empfohlen!

Das Restaurant Braunwirt im Sarntal empfängt seine Gäste mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, stilvoller Einrichtung und liebevoll ausgewähltem Mobiliar – ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen. Die Küche vereint das Beste aus Südtirol und dem Mittelmeer, mit einer feinen Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten à la carte. Besonders beliebt sind die hausgemachten Nudelgerichte, die mit viel Sorgfalt und Kreativität zubereitet werden. Eine erlesene Weinauswahl ergänzt das kulinarische Angebot perfekt.

Braunwirt - Restaurant, Catering & Café

Kirchplatz 3

I-39058 Sarnthein - Südtirol 

Tel: +39 0471 620 165

info@braunwirt.it

www.braunwirt.it

Öffnungszeiten: 

Mi-Sa: 08.30 - 15.00 Uhr + 18.00 - 23.00 Uhr

So: 08.30 - 17.30 Uhr

Ruhetag: Montag + Dienstag 

Im Herzen der Bozner Altstadt empfängt das Wirtshaus Vögele seit 1871 seine Gäste und lädt zu einer Reise in die Geschichte Südtirols ein. Der einzigartige Charme des traditionsreichen Wirtshauses wurde unter der Führung von Familie Alber seit 1993 bewahrt. Für ihr "herausragendes Engagement zur Bewahrung der Südtiroler Gastronomiegeschichte" wurden die Pächter und Eigentümer im Jahr 2012 mit der Auszeichnung "Historischer Gastbetrieb des Jahres in Südtirol" geehrt. In der gemütlichen Goethestube mit ihrer schönen Holzvertäfelung trifft sich täglich der älteste Stammtisch Südtirols.

Traditionelle Wirtshausküche, inspiriert von altbewährten Rezepten und verfeinert mit neuen Ideen, serviert das Restaurant Wirtshaus Vögele in Bozen. Vom Kalbs-Wienerschnitzel bis zu Knödelkreationen wie Knödelkistl und Erddäpfelblattln wird eine bodenständige und schmackhafte Küche geboten, die traditionelle Südtiroler Gerichte serviert. Mit viel Liebe werden saisonale Produkte von lokalen Bauernmärkten und heimischen Produzenten nach überlieferten Familienrezepten zubereitet. Den Gast erwartet ein vielfältiges und originelles Angebot mit starken regionalen Wurzeln.

Die Stuben des Vögele sind ein beliebter Treffpunkt und ein Ort des Genusses, aber auch der Begegnung und des gesellschaftlichen Lebens. Willkommen im Wohnzimmer der Bozner, wo Geschichte spürbar ist und täglich neue Geschichten geschrieben werden. Die Tische unter den Lauben sind vor allem im Sommer sehr beliebt, sei es für einen schnellen Kaffee oder ein gemütliches Mittag- oder Abendessen. Die historischen Stuben des Vögele sind Treffpunkt für Kaffeekränzchen, Geschäftsessen und gesellige Abende mit Freunden, bei denen ab und zu auch das Tanzbein geschwungen wird.

Eine gute Auswahl an regionalen und überregionalen Weinen zeichnet das Restaurant Vögele in Bozen seit Jahren aus. Der herzliche Service und die angenehme Atmosphäre sind für viele Gäste Sinnbild der typischen Südtiroler Gastfreundschaft.  

Verbringen Sie den Valentinstag im Restaurant Lè Fantasy in Bozen und lassen Sie sich von einer einzigartigen Atmosphäre verzaubern. Der stilvolle und gemütliche Rahmen lädt zu einem romantischen Abend zu zweit ein, während ein exklusives Menü die Herzen höherschlagen lässt.

Das beliebte Restaurant Lè Fantasy in Bozen besticht durch sein elegantes und geschmackvolles Interieur. In einer stilvollen, zugleich gemütlichen Atmosphäre fühlen sich die Gäste sofort willkommen – der perfekte Ort für eine unvergessliche Silvesterfeier in Bozen. Die mediterrane Küche verführt mit exquisiten Fleisch- und Fischgerichten, die aus erlesenen Zutaten zubereitet werden, sowie mit hausgemachter Pasta. Dazu werden Aperitifs und ausgewählte Weine serviert, die das kulinarische Erlebnis perfekt abrunden.

Küchenchef Philipp, Grilltrainer und Fleischsommelier, verbindet regionale Tradition mit mediterranen und internationalen Einflüssen. Seine Gerichte zeichnen sich durch hochwertige Zutaten, Kreativität und Nachhaltigkeit aus. Täglich stellt er ein abwechslungsreiches Menü zusammen, das sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistert. Spezielle Themenwochen sorgen zusätzlich für kulinarische Höhepunkte, während frische Kräuter aus dem hauseigenen Garten den Speisen eine raffinierte Note verleihen.

Gastgeberin Katharina, diplomierte Sommelière, wählt mit viel Gespür für jeden Gast den passenden Wein aus - immer mit dem Fokus auf individuellen Genuss. Das Restaurant Rommisa bietet auch den perfekten Rahmen für besondere Anlässe. Ob Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern - die Familie Niederwolfsgruber-Carli sorgt mit Herzlichkeit und exquisiter Küche für unvergessliche Momente. Die sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl macht jeden Besuch zu einem genussvollen Erlebnis.

Wer seinen romantischen Aufenthalt verlängern möchte, findet im liebevoll renovierten 3-Sterne-Superior-Hotel Rommisa in Oberwielenbach den perfekten Rückzugsort. Nur zehn Minuten von Bruneck entfernt, verbindet das charmante Hotel traditionelle Tiroler Bauweise mit modernen Akzenten. Eingebettet in die idyllische Landschaft des Pustertals, genießen Gäste eine familiäre Atmosphäre, kulinarische Highlights und einen atemberaubenden Blick auf die Dolomiten und den Kronplatz.

Die neue Spa-Anlage lädt zum Entspannen ein – ideal nach einem aktiven Tag in der Natur. Ob Wandern im Sommer oder Skifahren im Winter, das Hotel Rommisa bietet das ganze Jahr über Ruhe, Genuss und Natur pur. Ein Ort, an dem man sich wohlfühlt und besondere Momente in Südtirols Bergwelt erleben kann.