Apollonia - Restaurant & Café in Sirmian Nals

Das Restaurant und Café Apollonia in Sirmian Nals ist ein einladender Rückzugsort, der durch seine gemütliche Atmosphäre und den atemberaubenden Blick über das Etschtal besticht. Liebevoll zubereitete Speisen und köstliche hausgemachte Kuchen laden die Gäste zum Verweilen und Genießen ein. Als Gasthaus wird das Apollonia seit 1962 von der Gastgeberfamilie Geiser in dritter Generation geführt und hat seine Wurzeln im Messnerhof, der bereits im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Auf 930 m Höhe gelegen, umgeben von unberührter Natur, mit erholsamem Blick über Wiesen und Wälder bis hin zum Rosengarten und Schlern, ist es der ideale Ort, um dem Alltag für ein paar Stunden zu entfliehen und den Augenblick in vollen Zügen zu genießen. 

Im Restaurant Apollonia verschmelzen traditionelle Südtiroler Gerichte mit moderner Kreativität zu einem authentischen kulinarischen Erlebnis. Regionale Zutaten, oft von benachbarten Bauern, frische Kräuter und Gemüse auch aus dem eigenen Garten, hochwertiges Fleisch und saisonales Gemüse bilden die Grundlage der liebevoll zubereiteten Speisen. Die bewusste Rückbesinnung auf die Natur und nachhaltiges Handeln fördern den Umgang mit saisonalen Produkten: So gibt es im Winter keine Erdbeeren und im Sommer keinen Spargel - dafür immer frische, saisonale Produkte aus der Region und abwechslungsreiche, besonders geschmackvolle saisonale Gerichte. Im Apollonia ist Genuss bewusst hausgemacht: wie die hausgemachten Nudeln und Pastagerichte, die Knödel, Nocken und Desserts.  

Die herzliche Gastfreundschaft der Familie Geiser und ihres Teams ist im Restaurant Apollonia sofort spürbar. Mit viel Engagement und einem aufmerksamen Service schaffen sie eine einladende Atmosphäre, in der sich jeder Gast willkommen fühlt. Das Apollonia bietet eine erlesene Auswahl an Weinen aus den besten Lagen Südtirols, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistern. Ob beim gemütlichen Essen oder beim selbst kreierten Aperitif auf der großen Sonnenterrasse mit herrlichem Ausblick, das Apollonia verbindet echte Südtiroler Gastlichkeit mit Genuss und Innovation.

Das Apollonia ist der ideale Ort, um besondere Anlässe in geselliger Runde zu feiern. Ob Geburtstag, Hochzeit oder ein anderer besonderer Moment - hier steht das gesellige Beisammensein und Genießen im Mittelpunkt. In gemütlicher Atmosphäre, die zum Lachen, Plaudern und Schlemmen einlädt, wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Im Apollonia wird verarbeitet, was die Natur rund um Haus, Hof und Garten gerade hergibt - von Blüten und Blättern bis zu Beeren und Früchten. In liebevoller Handarbeit entstehen daraus hausgemachte Produkte in limitierter Auflage wie Marmeladen, Chutneys, Sirupe, Kräutermischungen und Eingelegtes. Diese veredelten Köstlichkeiten aus der eigenen Speisekammer können erworben werden und bieten ein Stück Apollonia zum Mitnehmen.

Die Brotbox by Restaurant Apollonia in Sirmian Nals, entworfen vom Künstler Othmar Prenner, ist ein Unikat aus naturbelassenem Zirbelholz. Nach dreijähriger Lagerung wird das Holz ohne Leim zu einer antibakteriellen Brotbox verarbeitet, die Brot länger frisch hält. Die Box, in verschiedenen Größen ab 150 mm erhältlich, kann direkt beim Restaurant Apollonia bestellt werden. In einer kreativen Kooperation entstehen hier neben Brotboxen auch Brettln, Besteckkästen und Serviertabletts, die Wirtshauskultur neu interpretieren.