Apollonia - Ristorante & Caffè a Sirmiano Nalles

Il ristorante e caffè Apollonia di Sirmiano Nalles è un piacevole posto di ristoro che colpisce per l'atmosfera accogliente e la vista mozzafiato sulla Valle dell'Adige. Piatti preparati con cura e deliziose torte fatte in casa invitano gli ospiti a soffermarsi e a gustare. L'Apollonia è gestito dalla terza generazione della famiglia Geiser dal 1962 e affonda le sue radici nel Messnerhof, citato per la prima volta in un documento del XIV secolo. Situato a 930 metri di altitudine, circondato da una natura incontaminata, con una vista rilassante su prati e boschi fino al Catinaccio e allo Sciliar, è il luogo ideale per fuggire dalla vita quotidiana per qualche ora e godersi appieno il momento.

Nel ristorante Apollonia, i piatti tradizionali dell'Alto Adige si fondono con la creatività moderna per creare un'esperienza culinaria autentica. Ingredienti regionali, spesso provenienti dai contadini vicini, erbe e verdure fresche del nostro orto, carne di alta qualità e verdure di stagione sono alla base dei piatti preparati con amore. Un consapevole ritorno alla natura e un comportamento sostenibile promuovono l'uso di prodotti di stagione: Quindi niente fragole in inverno e niente asparagi in estate, ma sempre prodotti freschi e di stagione della regione e piatti stagionali variegati e particolarmente saporiti. All'Apollonia il piacere culinario è consapevolmente fatto in casa: come le tagliatelle e i piatti di pasta fatti in casa, i canederli, gli gnocchi e i dolci.

La calda ospitalità della famiglia Geiser e del suo team è immediatamente percepibile nel ristorante Apollonia. Con grande dedizione e un servizio attento, creano un'atmosfera invitante in cui ogni ospite si sente il benvenuto. L'Apollonia offre una squisita selezione di vini provenienti dai migliori vigneti dell'Alto Adige che farà la gioia di intenditori e buongustai. Che si tratti di un pasto accogliente o di un aperitivo fatto da sé sulla grande terrazza soleggiata con una magnifica vista, l'Apollonia combina la genuina ospitalità altoatesina con il piacere culinario e l'innovazione.

L'Apollonia è il luogo ideale per festeggiare occasioni speciali in un'atmosfera conviviale. Che si tratti di un compleanno, di un matrimonio o di un altro momento speciale, qui l'attenzione è rivolta alla socializzazione e al divertimento. In un'atmosfera accogliente che invita a ridere, chiacchierare e festeggiare, ogni occasione diventa un'esperienza indimenticabile.

Apollonia utilizza tutto ciò che la natura offre in casa, in fattoria e in giardino, da fiori e foglie a bacche e frutta. I prodotti vengono amorevolmente trasformati in edizioni limitate di prodotti fatti in casa, come marmellate, chutney, sciroppi, miscele di erbe e conserve. Queste raffinate prelibatezze della loro dispensa possono essere acquistate e offrono un pezzetto di Apollonia da portare a casa.

L'Apollonia reinterpreta la cultura dell'osteria. Insieme all'artista e scultore altoatesino Othmar Prenner è nata una collaborazione speciale che unisce tradizione, design e funzionalità. Prenner ha creato pezzi unici come portapane, taglieri, portaposate e vassoi da portata in legno di pino cembro. Anche la collezione di ricette “Kraut und Rübn” (Crauti e rapa) combina creativamente piacere culinario e ispirazione artistica.