Völser Kuchlkastl - Kulinarischer Oktober in Völs am Schlern

Im Oktober steht Völs am Schlern ganz im Zeichen des Völser Kuchlkastls. Bereits zum 47. Mal bietet diese beliebte Veranstaltung Gourmets eine Bühne für heimische Köstlichkeiten. Engagierte Wirte präsentieren traditionelle Gerichte aus besten Zutaten, die Einheimische und Gäste gleichermaßen begeistern. Die kulinarische Initiative, die weit über die Grenzen hinaus bekannt ist, setzt auf alte Rezepte und passt sie kreativ der modernen Küche an.

Beim Völser Kuchlkastl stehen saisonale und regionale Produkte im Mittelpunkt. Die Küchenchefs kombinieren alte Rezepte mit frischen Zutaten wie Völser Rind, heimischem Wild, Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten. Diese harmonische Verbindung von Tradition und Innovation sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und macht den Herbst in der Dolomitenregion Seiser Alm zu einem Fest für Feinschmecker.

Seit 1978 begeistert das Völser Kuchlkastl mit seiner besonderen Idee. Ursprünglich als Saisonverlängerung gedacht, hat sich die Veranstaltung zu einer festen Tradition entwickelt. Aus alten Kochbüchern und vergessenen Rezepten kreierten die Völser Wirte neu interpretierte Gerichte. Brennsuppe, Buchweizennudeln und Hammelfleisch werden wieder populär und verleihen der herbstlichen Gastronomie neuen Glanz.

Das Völser Kuchlkastl ist mehr als ein kulinarisches Ereignis. Es verbindet gutes Essen mit ausgezeichnetem Wein und einem einzigartigen Rahmenprogramm in der herbstlichen Natur. Die Veranstaltung zeigt, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen und bietet den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

01.10.-31.10.24 

Informationen über die Tradition des „Völser Kuchlkastls“

und die Menüs finden Sie unter www.seiseralm.it/kuchlkastl

photo © Seiser Alm Marketing; Werner Dejori; Martin Kompatscher