Osteria altoatesina con tradizione
Il Rielingerhof sul Renon è una vera e propria Osteria contadina, dove il vino, lo speck, il pane e molto altro sono di produzione propria. La carne viene al 100% dall'azienda agricola biodinamica del maso, tutto ciò che proviene dall'animale viene lavorato, quindi ci sono anche ottimi piatti come il carpaccio di cuore, la lingua e naturalmente i tagli nobili. I formaggi arrivano da aziende agricole alpine o biologiche e un'ampia varietà di frutta e verdura proviene dalla propria azienda agricola e dai campi. Le prelibatezze regionali e gli squisiti vini possono essere gustati in un paesaggio mozzafiato con vista sullo Sciliar. L'ambiente rustico e l'amorevole arredamento in legno e pietra naturale creano un'atmosfera invitante in cui ci si sente subito a casa.
Freschezza e qualità
La famiglia Messner del Rielingerhof attribuisce grande importanza all'utilizzo di ingredienti regionali e stagionali. L'insalata di tarassaco, il prosciutto di Pasqua con rafano, gli Schlutzer, le ciambelle del contadino e molto altro ancora sono presenti nel menu insieme ai canederli fatti in casa, così come le insalate e le verdure dell'orto. I piatti sono sempre preparati al momento e sono quindi di altissima qualità, che si può assaggiare. Il tutto è accompagnato da squisiti vini di produzione propria, che possono essere degustati nella vinoteca interna.
Stube del maso e posti a sedere soleggiati all'aperto
Nella soleggiata area esterna, tavoli e panche invitano a godersi il sole e la vista sulle montagne e le valli circostanti e a stare in compagnia. L'accogliente stube in legno è anche un buon posto per trascorrere il tempo quando le temperature sono più fresche o durante il Törggelen in autunno.
Törggelen sul Renon
Al Rielingerhof potete festeggiare e godervi il Törggelen in autunno. Con un buon bicchiere di vino del Rielingerhof, potrete sedervi comodamente con una buona "Marende" con speck fatto in casa dai maiali nati e allevati in fattoria o un sostanzioso piatto di macelleria con crauti e canederli. Le castagne arrostite e le ciambelle del contadino completano tradizionalmente il Törggelen.
Vini di nostra produzione e grande ospitalità
Il Rielingerhof è isolato a 750 metri di altitudine, circondato da vigneti e alberi da frutto. Le uve raccolte qui vengono affinate in azienda per ottenere i migliori vini biologici. Questa tradizione di viticoltura è coltivata qui fin dal Medioevo ed è portata avanti dalla terza generazione della famiglia Messner. Ma non è solo il vino a essere speciale al Rielingerhof, anche l'ospitalità è molto importante. La famiglia accoglie i suoi ospiti con grande calore e si assicura che tutti si sentano benvenuti in azienda.
Rielingerhof Osteria contadina
Siffianer Leitach 7
I-39054 Collalbo sul Renon in Alto Adige
Tel. +39 0471 35 62 74
Orari di apertura:
Dal 10 febbraio a Pasqua
Sabato e domenica aperto
Dal 1° aprile al 26 giugno
+ Dal 3 settembre al 7 novembre
Aperto da martedì a domenica
Giorno di riposo: lunedì
Dal 08 al 28 novembre
Sabato e domenica aperto
Si consiglia la prenotazione anticipata
Per il resto dell'anno si accettano volentieri prenotazioni per gruppi di almeno 10 persone.
Questi highlight vi aspettano all'Osteria Rielingerhof di Collalbo sul Renon
Osteria contadina sul Renon │ Cucina casalinga altoatesina e prelibatezze culinarie │ Speck e salsicce fatte in casa │ Schlutzer e Krapfen fatti in casa │ Carne biologica │ Törggelen tradizionale │ Stube tirolese │ Posti a sedere soleggiati all'aperto │ Vino biologico e sala degustazione
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