Lamm Mitterwirt - Gasthaus & Restaurant in St. Martin in Passeier

Herzlich willkommen im gemütlichen Dorfgasthaus Lamm Mitterwirt in St. Martin in Passeier. Hier verschmelzen traditionelle Küche und leidenschaftliche Südtiroler Weinkultur zu einer harmonischen Einheit. Das Gasthaus Lamm Mitterwirt ist stolzes Mitglied der Gruppe "Südtiroler Gasthaus" und setzt sich mit Leidenschaft für die respektvolle Pflege dieser Tradition ein. Im Mittelpunkt stehen typische Südtiroler Gerichte und ausgesuchte Weine. Besonderer Wert wird auf die Verwendung hochwertiger regionaler Produkte aus der Landwirtschaft gelegt. 

"Der Mitterwirt", wie ihn die Passeirer nennen, ist ein echter Familienbetrieb. Arnold Fontana ist verantwortlich für den Bar- und Restaurantbereich, während seine Frau Hildegard, eine talentierte Köchin, die Küche leitet und prägt. Hildegard Fontana wurde als erste Köchin im Passeiertal mit einer Haube und 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Der ältere Sohn Alexander unterstützt den Betrieb als Servicekraft, während der jüngere Sohn Thomas eine Ausbildung im Gastronomiebereich absolviert.

Hildegard Fontana ist das Herz der Küche und hat einen einzigartigen und authentischen Ansatz entwickelt, um ihren Gästen typische Gerichte des Passeiertals und Tirols auf besondere Weise zu servieren. Dabei arbeitet sie eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen, um Fleisch, Käse, Gemüse und Kräuter, wenn möglich aus biologischem Anbau, zu beziehen. So variieren die Gerichte je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte. Die Gäste schmecken und schätzen die Hingabe und Sorgfalt, mit der jedes Gericht zubereitet wird und genießen echte kulinarische Köstlichkeiten aus der Region.

Als ideale Ergänzung zum kulinarischen Genuss bietet der Weinkeller eine exquisite Auswahl an sorgfältig ausgewählten Weinen. Zu einer authentischen Südtiroler Küche, davon ist der passionierte Weinkenner Arnold Fontana überzeugt, gehört auch der passende Südtiroler Wein. Seine Weine bezieht er bevorzugt von kleinen, weniger bekannten Weingütern, wo er sie persönlich verkostet und sorgfältig auswählt. So kann er seinen Gästen immer wieder Geheimtipps und besondere Weine anbieten. Besonderen Wert legt die Familie Fontana auf einen freundlichen und ehrlichen Service. 

Das historische Gasthaus "Mitterwirt" kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits 1777 wurde es erstmals urkundlich als Hof und Wirtshaus erwähnt. Das Gasthaus hat eine besondere geschichtliche Bedeutung, da auch der Freiheitsheld Andreas Hofer hier oft zu Gast war und während der Tiroler Freiheitskämpfe 1809 in den Räumlichkeiten Verhöre durchgeführt wurden. Beim Umbau im Jahr 2002 wurde dieser historischen Bedeutung Rechnung getragen. Der Gastraum wurde mit einer Stube aus dem 18. Jahrhundert eingerichtet, die eine einladende und gemütliche Atmosphäre bietet.