Echte Perlen brauchen Zeit – der Brut Riserva 36
der Kellerei Meran!
Gaumenschmeichler der Kellerei Meran. Wie gemacht für den Moment.
Wenn Ihnen Namen wie „Brut Riserva 36“ oder „V-Years“ wie Musik in den Ohren klingen, dann haben Sie wohl bereits mit wahren Gaumenschmeichlern der Kellerei Meran Bekanntschaft gemacht haben. Gratulation!
Sie sind in bester Gesellschaft: ein prickelndes Meisterstück - der Südtiroler Sekt „Brut Riserva 36“: hergestellt gemäß der arbeitsintensiven Methode des „metodo classico“ (Flaschengärung) und 36-monatiger Reifung (deshalb auch der Name) und eine wahre Rarität – der „V Years“ als ein Weißburgunder Riserva, der fünf Jahre auf der Feinhefe reift, bevor er abgefüllt wird. –Sie sind also auch auf dem Geschmack gekommen?
Das ist kein Zufall, sondern das Ergebnis fleißiger und harter Arbeit der wohl bedeutendsten Kellereigenossenschaft im Südtiroler Westen: die Kellerei Meran .
Sie vereint zwei überaus kontrastreiche Anbaugebiete und eine eindrucksvolle Sortenvielfalt, denn das Meraner Land und das Vinschgau bieten spannende Gegensätze. Extreme, alpine Wetterbedingungen, mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und außergewöhnlich steilen Weinbergen mit kargen Böden bis zu einer Meereshöhe von 900 m, prägen das Vinschgau. Im Gegensatz dazu trifft man rund um die Stadt Meran auf eine sonnenverwöhnte, fruchtbare, Hügellandschaft mit Zypressen, Palmen und mediterranem Flair.
Mit Bedacht werden vom fachkundigen Team der Kellerei Meran die Lagen, die Bodenbeschaffenheit und die klimatischen Bedingungen überprüft, um für jede Sorte, für jede Rebe, den optimalen Standort zu finden. So entsteht ein erstaunlich vielfältiges und spannendes Weinrepertoire mit über 16 verschiedene Traubensorten und diese wundervolle Sortenvielfalt findet sich auch im abwechslungsreichen Weinsortiment der Kellerei Meran wieder: 35 verschiedene Weine, darunter auch die 3 autochthonen Rebsorten: Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer.
Eine gemeinsame Vision, eine geteilte Leidenschaft: Qualität im Weinberg, Qualität im Glas
Circa 360 Mitglieder der Kellerei Meran, meist Klein- und Kleinstproduzenten, bewirtschaften seit Generationen als Familienbetriebe eine kleingliedrige Weinbergfläche von etwa 245 Hektar und tun dies aus tiefster Überzeugung. Die Weinberge, Großteils in Steilhanglagen werden auch heute noch fast gänzlich händisch bearbeitet. Die Weinbauern gehen ihrer Arbeit tagtäglich aus tiefer Überzeugung, mit großer Leidenschaft und Sorgfalt nach. Die hohe Traubenqualität, die in den Weinbergen erfolgreich erzielt wird, gilt es im Keller zu bewahren. Dies ist die Aufgabe des Kellermeisters Stefan Kapfinger. Er ist ein Meister seines Faches und ein erfahrener Önologe, der seiner „Berufung“ mit großer Ehrfurcht vor der Natur nachgeht. Dabei „begleitet“ Stefan Kapfinger den Wein auf seiner Reise mit viel Fingerspitzengefühl, Geduld und Nervenstärke und stellt an sich den Anspruch qualitativ hochwertige, authentische und damit auch eigenwillige Weine zu produzieren. Traditionelle Arbeitsabläufe treffen auf moderne und schonende Arbeitsmethoden (z.B. Ganztraubenpressung), um das zu schützen was dem Kellermeister der Kellerei Meran am meisten am Herzen liegt: „Weine, die den besonderen Charakter des jeweiligen Anbaugebietes unterstreichen, denn der Ursprung der Traube soll auch im Weinglas noch erkenn- und erlebbar sein.“ bringt es Stefan Kapfinger auf den Punkt.
Genuss hoch 4
Die wunderbare Sortenvielfalt hat die Kellerei Meran in 4 spannende Weinlinien eingeteilt. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei: Die Top-Linie „Weinberge & Raritäten“ umfasst edle und gereifte Weine aus herausragenden Erntejahren und besonderen Einzellagen mit rigoroser Ertragsreduzierung. Die Graf-Linie bietet elegante, charaktervolle Weine aus ausgesuchten Weinbergen, mit konsequenter Ertragsreduzierung. Die Vinschgau-Linie glänzt mit mineralischen und eigenwilligen Bergweinen, die von ihrer alpin geprägten Herkunft erzählen und die Festival-Linie vereint die größte Sortenvielfalt mit aussagekräftigen und sortentypischen Weinen, abgerundet vom einzigen Roséwein der Kellerei Meran.
100-prozentige Leidenschaft
Das Team der Kellerei Meran verspürt 100-prozentige Leidenschaft, wenn es um das Thema Wein und Weinbau geht. Dies gilt auch für die fachkundige Beratung. Ob für eine Speiseempfehlung, für ein Aperitif oder für einen guten Tipp für besondere Anlässe, das Team der Kellerei Meran berät Sie gerne bei Ihrer Weinauswahl!
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Kellerei Meran:Kellerführungen für Gruppen auf Anfrage: Tel. 0473 447137, info@kellereimeran.it
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Flexibler Lieferservice im ganzen Burggrafenamt!
Kellerei Meran
Panorama-Önothek und Wine Shop
Kellereistraße 9
39020 Marling
Großer Parkplatz vorhanden.
Mo–Fr 8:00–19:00 Uhr
Sa 8:00–18:00 Uhr
Im DEZEMBER auch sonntags geöffnet (5., 12. und 19.12.2021).
Tel. 0473 447137
Copyright Bilder: Kellerei Meran/Helmuth Rier & Kellerei Meran/Julia Lesina Debiasi
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