02.12.2024

Brauereiführung im Brauhaus Martinerhof

Blick in das Brauhaus Martinerhof in St. Martin in Passeier in Südtirol — Das Brauhaus Martinerhof in St. Martin in Passeier

Einblick in die Welt des Martinsbräu

Die Brauereiführung im Brauhaus Martinerhof in St. Martin in Passeier eröffnet Gästen einen einzigartigen Einblick in die Entstehung des beliebten Martinsbräu. Juniorchef Matthias, voller Begeisterung und Leidenschaft, begrüßt die Teilnehmer mit einem Glas frisch gebrauten Biers. Schon dieser Auftakt spiegelt die gelebte Braukunst wider, die hier aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser entsteht. Matthias’ Freude am Handwerk zeigt sich in jedem Detail, das er anschaulich erklärt und mit Charme vermittelt.

Das Geheimnis der Braukunst

Die Führung führt durch das Sudhaus, über die Kühlzelle bis hin zum Lager und lässt Gäste die Geheimnisse des Brauvorgangs entdecken. Matthias erklärt anschaulich die Mengen, Zutaten und einzelnen Schritte, die das Martinsbräu so besonders machen. In lebhaften Dialogen teilt er sein Wissen und lädt dazu ein, nicht nur zuzuhören, sondern auch Fragen zu stellen und das Bierbrauen tiefer zu verstehen.

Ein Erlebnis für die Sinne und das Dorf im Blick

Der Martinerhof bietet ein Rundumerlebnis, das alle Sinne anspricht: Das Sudhaus, im Herzen des Restaurants gelegen, lässt die Gäste den Duft des Bieres wahrnehmen, während sie die Schritte des Brauprozesses verfolgen. Die bodentiefen Glasfronten ermöglichen dabei einen Blick auf das Dorfleben in St. Martin. Die Brauereiführung mit Verkostung findet immer dienstags und freitags um 17:00 Uhr in deutscher Sprache statt und verspricht ein Erlebnis voller Aromen, Einblicke und Geselligkeit.

Martinerhof Brauhaus: Tradition, Genuss und Südtiroler Gastlichkeit

Das Brauhaus Martinerhof im Passeiertal verbindet Tradition und herzliche Gastlichkeit. Gäste genießen die gemütliche Atmosphäre in der Bierstube oder im idyllischen Biergarten, umgeben von liebevollen Details. Die Gastgeberfamilie Fontana legt Wert auf persönlichen Kontakt und das Wohl ihrer Gäste.

Die Küche bietet traditionelle und kreative Gerichte, von Speckknödeln bis zu mediterranen Kreationen. Die Holzofenpizza von „Fontana Flour“ mit knusprigem Boden ist besonders beliebt. Hier wird Genuss gelebt – ein Ort, der zum Verweilen einlädt.

Weinerlebnis in der Kellerei Passir

Und wer lieber ein gutes Glas Wein probieren möchte, kann an einer Besichtigung der Kellerei Passir teilnehmen. Die zur Martinerhof-Familie gehörende Kellerei bietet Führungen durch Weinberge, den Barrique-Keller und die moderne Kellerei, begleitet von Winzer Benjamin Fontana. Sommelière Zehani Sonja leitet die Verkostung, bei der Gäste charaktervolle Weine wie Lagrein und Weißburgunder genießen können – eine besondere Reise durch die Aromen Südtirols.