SETTIMANE DELLA SELVAGGINA E VINO 2020
25.09.-17.10.20
Carpaccio d’oca / rucola formaggio di capra / porcini marinati
Gewürztraminer Pacherhof, Andreas Huber 2019
Dadi di sella di capriolo fritti carpaccio di bietola Chioggia
Sauvignon “Tannenberg”, Manincor 2017
Zuppa di gulasch di cinghiale
Riesling “Quarzit”, P.J. Kühn 2016
Consommè di selvaggina julienne di verdura / uovo di quaglia
St. Magdalener “Glögglhof”, Gojer Franz 2019
Tagliatelle di pan di segale, fatte in casa ragù di selvaggina / mirtilli rossi
Sylvaner “Alte Reben” Pacherhof, Andreas Huber 2016
Mezzelune di patate, fatte in casa coniglio selvatico / noci caramellati
Vino Nobile di Montepulciano, Boscarelli 2015
Sella di cervo / sfoglie di patate crumbles al cacao / broccoli alle mandorle
Blauburgunder, Ignaz Niedrist 2015
Arrosto di camoscio della Val Pasiria canederli alle erbe / panna acida
Lagrein Ris. Erbhof Unterganzner, Josephus Mayr 2016
Rarità di vini altoatesini – il nostro Langgenhof-team Vi consulta volentieri!
Langgenhof - Ristorante
Via San Nicolò, 11
I-39031 Brunico - Alto Adige
Tel: +39 0474 55 31 54
Orario di apertura:
PRANZO: dal lunedì alla domenica dalle 12:00 alle 13:30
SERATE: dal lunedì al sabato dalle 19h alle 21h
Giorno di riposo: Domenica sera
Ristorante à la carte │ Cucina altoatesina e mediterranea │ Pasta fatta in casa │ Aperitivi │ Grande terrazza soleggiata │ Verdure, insalate e tutte le erbe coltivate direttamente presso il proprio maso
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