Terlaner Spargelzeit - Genussvoller Frühling in Südtirol

Frühlingszeit bedeutet Spargelzeit in Terlan, Vilpian und Siebeneich! Sechs Gastbetriebe laden vom 26. März bis zum 26. Mai zur traditionellen "Terlaner Spargelzeit" ein. Dort werden innovative und raffinierte Spargelkreationen serviert. Der Terlaner Spargel, auch bekannt als Margarete, wird täglich von Hand gestochen und frisch verarbeitet. Dieser regionale Kreislauf sichert Frische und unverwechselbaren Geschmack. Ob gedämpft, gekocht, gebacken oder gegrillt, der Spargel entfaltet sein intensives Aroma in verschiedenen Gerichten. Die Terlaner Spargelwirte bieten auch köstliche Süßspeisen mit dem edlen Gemüse an. Auf rund zehn Hektar Anbaufläche kultivieren zwölf Terlaner Spargelbauern hochwertigen Spargel, der dank des milden Klimas und der sandigen Böden seinen zarten Geschmack entwickelt. Begleitet werden die Spargelgerichte von exzellentem "Spargelwein" der Kellerei Terlan, einem Sauvignon, der perfekt zu den Gerichten passt.

Entdecken Sie das vielfältige Rahmenprogramm der Terlaner Spargelzeit! Neben dem Genuss des Stangengemüses bietet das Programm eine Reihe von Erlebnissen für Einheimische und Gäste. Bei geführten Spargelwanderungen kann man die Spargelfelder erkunden und dabei verschiedene Spargelkreationen und lokale Weine verkosten. Radtouren führen Sie zu den Spargelfeldern, wo Sie Weinproben und Spargelhäppchen genießen können. Entspannen Sie beim Yoga auf dem Spargelfeld" und tanken Sie neue Energie.