Eisacktaler Kost - die älteste Spezialitätenwoche Südtirols

Der Frühling steht im Eisack- und Wipptal wieder ganz im Zeichen der Eisacktaler Küche. Zwei Wochen lang verwöhnen 18 Restaurants und Gasthöfe von Sterzing bis Barbian mit kulinarischen Köstlichkeiten und laden zum Genießen und Erleben ein. 

Die Eisacktaler Kost stellt das vielfältige gastronomische Angebot und den Service in den Mittelpunkt.  Sie ist eine Initiative des Bezirks Eisacktal des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV).

Bei der Zubereitung der Speisen in den teilnehmenden Gastbetrieben werden vorwiegend regionale Produkte verwendet, wodurch die kleinen Kreisläufe im Land gefördert und belebt werden. Dem Organisationskomitee der Eisacktaler Kost, bestehend aus Angelika Stafler und Florian Fink, ist es gelungen, einen neuen Partner ins Boot zu holen. In diesem Jahr arbeiten die Eisacktaler-Kost-Betriebe erstmals mit Südtiroler Qualitätsprodukten wie Honig und Südtiroler Apfel g.g.A. sowie Südtiroler Bauernspeck zusammen. In einigen der Gastbetriebe sind daher in den kommenden zwei Wochen erstmals spannende Verkostungen für die Gäste mit den Produzenten geplant. „Die Südtiroler Landwirtschaft bringt hochwertige Produkte hervor. Welche Rolle diese mittlerweile in unseren Restaurants spielen, zeigen wir gerne mit den vorgestellten Eisacktaler Gerichten“, betont das Organisationskomitee. 

Zur Tradition der Eisacktaler Kost gehört auch das Gewinnspiel. Alle Gäste, die während der Spezialitätenwoche in einem der teilnehmenden Betriebe einkehren oder sich vorab online informieren, haben die Möglichkeit am Gewinnspiel teilzunehmen. 

Auch heuer spenden die Eisacktaler Gastronomiebetriebe einen Teil des Erlöses der Spezialitätenwoche an die Lebenshilfe, Beratungsstelle für Unterstützte Kommunikation „Trotzdem reden“ in Brixen. Diese Initiative hat sich zum Ziel gesetzt, Menschen, die nicht oder kaum über Lautsprache verfügen, durch individuell angepasste Kommunikationssysteme zu unterstützen. Ergotherapeutin Susanne Leimstädtner stellte diese Initiative im Rahmen der Präsentation vor.