Kulinarischer Start in die Wintersaison
Die Gourmet-Skisafari ist der Auftakt der kulinarischen Wintersaison in Alta Badia. Skifahrer erleben eine einzigartige Kombination aus sportlicher Aktivität und feiner Küche. Von Hütte zu Hütte fahren sie auf perfekt präparierten Pisten und kosten die Kreationen einiger der renommiertesten Sterneköche. Die Veranstaltung ist eine Hommage an die lokale Gastronomie und lockt Genießer aus aller Welt in die Südtiroler Dolomiten.
Sterneküche auf 2000 Metern Höhe
Die teilnehmenden Hütten in Alta Badia werden von Sterneköchen wie Massimiliano Alajmo, Simone Cantafio und Cristian Fagone mit exklusiven Gerichten belebt. Die kulinarischen Kreationen, inspiriert von regionalen Zutaten, reichen von Tortellini mit Graukäse und Wildkräutern bis hin zu Lammspießen mit Knollensellerie. Passend dazu werden erlesene Südtiroler Weine serviert. Das Zusammenspiel von Geschmack, Kulisse und Kreativität macht jede Hütte zu einem besonderen Erlebnis.
Genuss und Begegnungen in den Dolomiten
Ein Highlight der Skisafari ist die Möglichkeit, die Sterneköche persönlich kennenzulernen. Sie erzählen die Geschichten hinter ihren Gerichten und geben Einblicke in ihre Arbeit. Mit einem Ticket können Gäste drei oder fünf Gerichte probieren und so die Vielfalt der Südtiroler Spitzengastronomie auf einer einzigen Skitour erleben. Diese Mischung aus Kulinarik, Geselligkeit und Winterlandschaft macht die Gourmet-Skisafari zu einem unvergesslichen Event.
Copyright: IDM Suedtirol – Alex Filz; Alta Badia/Freddy Planinschek; Alex Moling; Armin Terzer; Fabian Leitner
Teilnehmende Hütten
Massimiliano Alajmo (3 Michelin-Sterne) – Ütia Bioch
Pasta, rauchige Butter.
Sylvaner Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC, Kloster Neustift
Simone Cantafio (1 Michelin-Stern) – Ütia I Tablá
Mit Bergkartoffeln, Graukäse und Wildkräutern gefüllte Tortellini, dazu eine Brühe aus gerösteten Zwiebeln, Speck und Yuzukoshō.
Sauvignon Riserva Mathias Südtirol DOC, Pfitscher
Giancarlo Morelli – Piz Boé Alpine Lounge
Schweinebauch, Granny Smith Apfel, Polenta mit Graukäse.
Chardonnay Lafóa Südtirol DOC, Kellerei Schreckbichl
Cristian Fagone (1 Michelin-Stern) - Ütia Pralongiá
Lammspiess, Knollensellerie und Salmoriglio.
Lagrein Rubeno Südtirol DOC, Kellerei Andrian
Peppe Guida (1 Michelin-Stern) - Club Moritzino 2.100m
Pasta und Bergkartoffeln mit Erdbeerbaumsauce, schwarzen Trüffeln, Steinpilzpulver und Kiefermoos.
Blauburgunder Riserva Südtirol DOC, Weingut Sebastian Praxmarer
Informationen und Tickets
Die Gourmet-Skisafari findet am 14. Dezember 2024 von 11 bis 15 Uhr in den Hütten von Alta Badia statt. Tickets kosten € 60 für drei Gerichte oder € 90 für fünf Gerichte und sind ein Must-have für Feinschmecker und Skifans gleichermaßen.
Tourismusbüros Alta Badia – www.altabadia.org – Tel.: +39 (0)471/836176-847037 – Email: info@altabadia.org
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