Südtiroler Rezepte
Gourmet Südtirol
Risotto mit grünem Sellerie, Kamille und Haselnüssen by Matteo Contiero
Südtiroler Schmankerln und Spezialitäten sind seit jeher sehr beliebt und gefragt: ob Knödel, Schlutzkrapfen, Vinschger Paarlen oder Apfelstrudel... oder modernere Kreationen die das traditionelle, typische aus Südtirol mit der leichten, mediterranen Küche kombinieren.
Hier habe ich für Sie die größten und bekanntesten "Export"-Schlager gesammelt, aber auch alte, leicht in Vergessenheit geratene „Bauerngerichte“, wie die Brennsuppe, den Plentenen Ribl, das Muas oder die Milchsuppe werden Sie hier entdecken - exklusiv für Sie zum Nachkochen! Laufend wird die Rezeptsammlung auch aktualisiert und vergrößert werden. Gerne können Sie mir hier Ihre Erfahrungen mit den Rezepten oder auch Abwandlungen Ihrer Kreationen zusenden, ich würde mich sehr darüber freuen, und gerne im Südtirol Gourmet Blog dann auch darüber berichten!
Viel Spass beim Nachkochen und gutes Gelingen!