Jora Mountain Dining - Restaurant in Innichen am Haunold

Das Restaurant Jora Mountain Dining liegt auf 1.325 m oberhalb von Innichen und bietet gehobene Südtiroler Küche gepaart mit mediterranen Genüssen inmitten des Naturparks Drei Zinnen. Die Gäste erwartet ein familiäres Ambiente, im Sommer umgeben von der imposanten Bergwelt und im Winter direkt an den Pisten des Skigebietes Haunold. Küchenchef Markus Holzer, der das Restaurant gemeinsam mit seinen Eltern und seiner Frau führt, hat die "Hütte" nach der Übernahme im Jahr 2011 zu einem gepflegten Restaurant mit ausgezeichneter Küche ausgebaut. Das Jora Mountain Dining hat sich zu einem echten Feinschmeckerlokal entwickelt, das den ursprünglichen Charme einer Berghütte bewahrt hat. 

Bei Markus in der Küche verschmelzen alpine und mediterrane Aromen zu einem nachhaltigen Genusserlebnis. Dabei legt er großen Wert auf die Herkunft seiner Grundprodukte, die er größtenteils von heimischen Bauern bezieht, zu denen er einen engen Kontakt pflegt. Auf der Speisekarte finden sich neben traditionellen Südtiroler Gerichten wie Speckknödel in Rindersuppe, einer herzhaften Südtiroler Marende oder dem allseits beliebten Apfelstrudel auch kreative Eigenkreationen wie Kastanien-Tagliolini mit Ragout von der heimischen Gams oder ein Fichtenhonig-Parfait mit Hagebutte und Schokoladencrumble. 

Außerhalb der Speisekarte haben die Gäste die Wahl zwischen saisonal wechselnden Tagesmenüs, die immer ein vegetarisches Menü, ein Almmenü und ein Gourmetmenü enthalten. 

Zweimal in der Woche erwarten die Gäste spannende kulinarische Highlights: Jeden Donnerstag gibt es den "Pasta on the rocks"-Abend mit wechselnden hausgemachten Pastagerichten und Dessertbuffet. An den Samstagen gibt es den Gourmetabend "Mountain Dining", bei dem Spezialitäten und Besonderheiten der Region in einem exquisiten Menü vorgestellt werden. 

Im Jora werden vor allem Südtiroler Weine ausgeschenkt, vorwiegend von kleinen Kellereien, die auf Piwi-Trauben und biologisch-dynamischen Anbau setzen. Ein Aufenthalt im Jora Mountain Dining wird durch die gemütliche Atmosphäre und den herzlichen Service zum Erlebnis.